Salade de grosses crevettes au concombre et piment

Fiche technique : Salade de crevettes au concombre

Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : min Ingrédients

• grosses crevettes cuites : 250 g
• concombre long : 1
• gingembre frais : 20 g
• basilic thaï mélisse ou menthe : 2 brins
• vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
• huile de pépins de raisin ou d'arachide : 4 cuillères à soupe
• piment frais : 1
• sel :

Préparation

Pelez le concombre et coupez-le en tranches fines. Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles puis en bâtonnets.

Mettez dans un bol, versez le vinaigre, salez, ajoutez le piment coupé en quatre, puis l’huile et émulsionnez.

Décortiquez les crevettes.

Ciselez les feuilles de basilic ou de menthe.

Mettez les tranches de concombres dans un saladier, versez dessus le contenu du bol, mélangez, ajoutez les crevettes et les herbes, mélangez encore et servez aussitôt.