Souper à l'Orpailleur avec Le Choix du Président

On m'a invitée à un souper pour découvrir les nouveautés estivales du Choix du Président au Vignoble de l'Orpailleur le 18 juin dernier. Invitation que la foodie en moi s'est empressée d'accepter, le contraire aurait été bien étrange! Malgré que la réputation du vignoble de l'Orpailleur ne soit plus à faire, il me fera un immense plaisir de vous raconter dans le menu détail les attraits du vignoble en soi dans un prochain article. Ma famille et moi y retournerons pour l'expérience "dégustation" un peu plus tard dans l'été. Ce sera un article à ne pas manquer donc!
Reportons-nous au repas en compagnie de Martin Patenaude, chef exécutif et porte-parole pour Provigo Le Marché^MC et les écoles culinaires le Choix du Président^MD. Martin avait carte-blanche, ou presque, en ce sens où son mandat était de nous présenter les nouveaux produits Le Choix du Président, disponibles chez Loblaws et Provigo Le Marché notamment, par le biais d'un menu plus haut de gamme. Comme quoi, on peut réaliser du fin avec des produits disponibles sur les étagères de notre épicerie. J'ai apprécié l'accessibilité de son menu.
MISE EN BOUCHE
TACOS DE POISSON  
Tataki de flétan, Salsa aux pêches et aux mangues PC^MD Collection noire, mayonnaise à la lime et coriandre, chou rouge façon mexicaineTARTARE CHIMICHURI
Bœuf, Sauce à l’argentine chimichurri PC^MD, pistaches, échalote française, ciboulette, Chapelure Panko PC^MD Collection noire, roquette  FIGUES FRAÎCHES FARCIES ET POÊLÉES
Petites figues Mission fraîches, la Part des anges de l’Orpailleur, Fromage de chèvre PC^MD, menthe, noix de pin    Vin – L’Orpailleur BRUTPREMIER SERVICE
NAAN AU HOMARD
Homard du Québec, Mayonnaise faite avec de l’huile d’olive extra‐vierge PC^MD, citron, herbesCAPRESE DÉCONSTRUITE
Burgers de poulet Pleins de caprese PC^MD, Pâtes orecchiette PC^MDCollection noire, Sauce à salade fouettée à l’aïoli classique PC^MD Collection noire, rapini, courgette, tomates grillées, citron, formaggio di Bufala, basilicVin – L’Orpailleur ROSÉDEUXIÈME SERVICE   BIG « MART »  
Burgers de bœuf deux étages PC^MD, Sauce à burger « pas très secrète » PC^MD, cornichons, laitue iceberg, fromage, oignon blancBŒUF CANADIEN VIEILLI À SEC 28 JOUR GRILLÉ AU CHARBON
Faux‐filet de bœuf canadien, fleur de selLÉGUMES GRILLÉS  
Asperges du Québec, fenouil, Mini‐patates douces PC^MD, courgettes, Mini poivrons doux PC^MD, basilic, citron grilléVins – L’Orpailleur RÉSERVE et L’Orpailleur ROUGESUCRÉES ET FROMAGESASSORTIMENT DE FROMAGES
Fromages assortis, Gelées de vin PC^MDCollection noire, Craquelins artisanaux PC^MD Collection noire, variétés de pains ACE, noix et fruits séchés CARRÉS À LA LIMONADE ROSE PC^MD
Chantilly, basilic, sirop de framboises PC^MD Collection noire
CRÈME GLACÉE AVEC CROQUANT AU MELON D’EAU PC^MDCRÈME GLACÉE PASSERELLE DE WAPITI PC^MD
Vin – L’Orpailleur GRIS CUVÉE SPÉCIALE

crédit: Agnieska Stalkoper
moi, en compagnie de Marie-Christine, la blogueuse derrière Wooloo.

Là où il y aura du homard, j'y serai, toujours! J'ai a-do-ré la présentation du homard du Québec: sur pain naan grillé, un pur délice. Honnêtement, j'aurais pu grignoter des mises en bouche tout le souper durant tellement celles-ci étaient exquises.Durant le souper, Martin se joint à nous pour nous partager son véritable amour pour la cuisine. Yeux brillants, les connaissances aiguisées, Martin Patenaude a réussi un chose, celle de vivre de sa passion. Je me suis régalée autant de ses plats préparés avec soins, que de ses anecdotes tout aussi croustillantes.Le repas était très convivial, les plats à partagés étaient disposés au centre de la table, elle-même décorée avec des lanternes turquoises de la collection maison de Le Choix du Président, de telle sorte que l'on pouvait s'en mettre plein la vue avant de s'en mettre plein le ventre.Dans le détail, quelques nouveautés...

• ^{burger de boeuf deux étages} PC^MD
• ^{burger de poulet plein de caprese} PC^MD
• ^{carrés à la limonade rose} PC^MD
• ^{croustilles cuites à la marmite à saveur de bacon fumé au bois de pommier} PC^MD
• ^{pains naan ronds} PC^MD
• ^{sauce à burger "pas très secrète"} PC^MD

Lorsque Le Choix du Président met de nouveaux produits sur ses tablettes d'épicerie, je deviens aussi excitée que lorsqu'une collection de vêtement présente sa prochaine collection! J'ai hâte d'aller faire mes emplettes cette semaine et goûter à tout ça!!
Alexïs xoRédactrice en chefNaNa Toulouse