Les gaufres

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 150 ml de lait

- 12g de levure boulangère fraîche

- 250g de farine

- 100g de beurre

- 2 œufs

- 1 blanc d'œuf

- 125g de sucre en poudre

- une pincée de sel

- 1/2 c.à.c de levure chimique

- Une pincée de cannelle

- 1 sachet de sucre vanillé

* Préparation:

- Délayer, dans le lait tiède la levure boulangère, incorporer-lui la farine puis laisser lever jusqu'il double de volume.

- Ajouter alors le beurre fondu, 2 jaunes d'œufs, le sucre, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle.

-Travailler bien le tout et mélanger à la fin 3 blancs d'œufs battus en neige. Laissez lever pendant 2h.

- Chauffer votre gaufrier, faire cuire vos gaufres selon les indications de votre appareil.

"الوافل البلجيكي "الكوفر

- 150 ملل حليب
*المقادير:
- 12 غ خميرة الخبز طرية
- 250 غ دقيق
- 100 زبدة
- 2 بيضات
- 1 أبيض البيض
- 125 غ سكر
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- رشة قرفة
- كيس سكر فانيليا

- تذوب الخميرة في الحليب الدافئ، نضيف الدقيق ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمه.
* الطريقة:
- نضيف الزبدة المذابة، 2 أصفر البيض، السكر، الملح، خميرة الحلويات، السكر الفانيليا والقرفة.
- يخلط الكل جيدا، ثم نضيف 3 أبيض اليبض مطرب كالتلج.
- نترك الخليط يختمر لمدة ساعتين.
- تسخن آلة الوافل، ثم تطهی الوافل.