Magazine Cuisine
Ce blog fonctionne selon le principe du stimulus / réponse. Et encore seulement quand j'en ais le temps et l'envie.
Du coup j'ai régulièrement un tas de billets en retard, dont certains finissent par être tellement en retard qu'ils ne voient jamais le jour.
Dans les "en retard qui finiront par sortir" il y a eu la soirée à Mangot et la demi journée à Reignac. C'était il y a une petite dizaine de jours, et il y avait des gens et des vins valant le déplacement.
Je finirai donc sans doute par en parler.
Il y a aussi, encore, quelques dégustations à l'occasion du dernier salon des vins de Loire. Là çà date tellement que çà risque passer par pertes et profits?
Là aussi ce serait quand même dommage.
Bien sur, traîne encore ce billet plus pointu qui se voulait un tour d'horizon, une revue de littérature (avec tir à vue) sur le marronnier de la minéralité des vins. Car il traine, sur le net, pas mal de truc qui mériteraient quelques commentaires.
Initialement, c'était une idée de Daniel Sériot (comme pour mon billet à propos de Brettanomyces).
Enfin, plus récemment, j'ai débuté un autre billet en roue libre. Alors que je parlais levures et bactéries à quelques étudiants une publication s'est mise à tourner sur les réseaux sociaux. Un dossier technique paru sur vignevin.com et qui se nomme : "la nutrition azotée des levures en vinification biologique". C'est paru fin décembre 2015, et y a plein de gens sérieux qui y participent.
Du coup j'ai eu un peu de mal avec certaines des choses qui y sont dites ou, au contraire, pas dites.
Là aussi çà mériterait deux trois commentaires, le sujet m'intéressa un temps (et m'intéresse encore).
En même temps, çà intéresse tellement peu de monde ...
Tout çà a pris du retard pour d'excellentes raisons : la préparation de ma conf au récent congrès des œnologues catalans, et l'écriture d'un truc long et rigolo qui devrait sortir sous peu et dont on reparlera sans doute alors. Un autre projet, aussi, dont il faudra bien que je le finalise.
Il y a aussi, il y a surtout, que je si je lis assez peu les blogs vineux (et parfois haineux), il m'arrive irrégulièrement de suivre tel ou tel autre blog, pour des raisons diverses.
Il y en a un, en particulier, que je lis irrégulièrement. Des lectures dont je sors rarement indemne.
J'y suis passé il y a peu.
Donc voilà : je crois que mon blog va continuer à sommeiller quelque temps puis repartir sans doute. Probablement comme avant. Ou pas. J'en sais rien. On s'en fout de toutes manières.
Car quand je lis çà, j'ai encore moins envie que d'habitude de me mettre au clavier pour y écrire mes conneries.
Alors perdez pas votre temps ici, allez plutôt lire çà :
Les guerres que l'on gagne, les combats que l'on perd.
"Un peu de sommeil vous remet de bien des choses"
C'est mon fils qui va être content : je me mets à citer Tolkien (Bilbo le Hobbit).
PS :
les photos sont à moi.
M-O-I.
J'ai récemment eu la désagréable surprise de voir l'annonce d'une dégustation illustrée par une de mes photos.
C'est super flatteur. Surtout quand on cite l'auteur de la photo.
Là c'était pas le cas. Donc c'est super casse couilles.
Donc on est gentil et on touche pas (sauf bien sur NdR et BG qui sont mes modèles d'un moment et pour lesquels je garde à disposition les fichiers d'origine).