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  Mes deux derniers billets sur ce blog sont consacrés au truc qui a fait le buzz vinique de ces derniers jours : une vidéo qui, sous prétexte de défense des... Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2017 CUISINE, LE VIN

• Un verre de pesticides ? non, juste un doigt.

  

  Rappel des épisodes précédents :1. une vidéo est postée par L'Obs, on y voit et - surtout - on y entend A. Iommi-Amunategui nous expliquer sa vision du vin.Le... Lire la suite

  Publié le 06 octobre 2017 CUISINE, LE VIN

• 12 pesticides

  

  "le vin normal contient 12 pesticides. Le vin naturel aucun"C'est l'accroche de la vidéo que Nicolas m'a fait suivre. Et il a bien fait, car c'est vrai que ça... Lire la suite

  Publié le 03 octobre 2017 CUISINE, LE VIN

• 1917 : le chemin des Dames

  

  C'était hier, le 23 septembre 2017.Pierre Bernault nous ouvrait les portes de sa demeure en nous conviant à une verticale de son 1901. Lire la suite

  Publié le 24 septembre 2017 CUISINE, LE VIN

• Verticale du Château Pédesclaux - 5ème Cru Classé de Pauillac.

  

  Je suis passé, et continue à passer, de nombreuses fois devant Pédesclaux. Le plus souvent je le fais avec un questionnement qui n'a rien d'essentiel et peut... Lire la suite

  Publié le 15 septembre 2017 CUISINE, LE VIN

• Wine trip

  

  Je suis passé à plusieurs reprises en Croatie.Pour le boulot à chaque fois.Là aussi, mais pas que. Bien sur il y avait cette conférence à FestiWine Dubrovnik :... Lire la suite

  Publié le 10 septembre 2017 CUISINE, LE VIN

• Le vin, la côte de boeuf, les vegan et les pissotières.

  

  Rendons à Jules ce qui est à César : c'est Marion Bazireau (La Vigne) qui m' a mis le truc sous le nez, et c'était sur Twitter.Oui : je suis sur Twitter.... Lire la suite

  Publié le 26 août 2017 CUISINE, LE VIN

• Le loup et la cigogne

  

  "Les Loups mangent gloutonnement.Un Loup donc étant de frairie,Se pressa, dit-on, tellementQu'il en pensa perdre la vie.Un os lui demeura bien avant au gosier. Lire la suite

  Publié le 21 août 2017 CUISINE, LE VIN

• Monsant, Priorat et Haendel

  

  Un relativement récent passage en Espagne - vers chez les catalans - a été l'occasion de beaucoup goûter (des vins mais aussi quelques huiles d'olives). Lire la suite

  Publié le 19 août 2017 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2016 : "les Clés des Châteaux"

  

  Photo : Jeff LeveSur ce blog, j'ai déjà évoqué (bien tard !) la dégustation en primeurs du millésime 2016, par exemple en Médoc celle des Crus Bourgeois puis... Lire la suite

  Publié le 12 août 2017 CUISINE, LE VIN

• Hermann, le loir du val

  

  Construite à l'approche de la première guerre mondiale, la jasse d’Armand est un peu plus que centenaire. Sa destination première, avant de devenir un livre,... Lire la suite

  Publié le 06 août 2017 CUISINE, LE VIN

• When I am laid

  

  Ici, théoriquement, c'est un blog pinardThéoriquement car il m'arrive régulièrement de parler d'autre chose. Par exemple de musique.Musicalement j'ai des goûts... Lire la suite

  Publié le 27 juillet 2017 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2016 : Crus Artisans

  

  Parmi mes billets en retard il y a ceux consacrés aux primeurs 2016 ... depuis avril, il est plus que temps de commencer à me mettre en ordre ! Lire la suite

  Publié le 25 juillet 2017 CUISINE, LE VIN

• Il faut sauver le soldat Reignac

  

  Dans mon précédent billet j'annonçais la couleur à qui sait ne serait ce qu'un peu lire entre les lignes : "Ça piquait tellement que depuis l'exercice est... Lire la suite

  Publié le 24 juillet 2017 CUISINE, LE VIN

• De 1855 à 2017, en passant par 2001

  

  Il y a un peu plus d'un an, j'étais au Château de Reignac (à Saint Loubès) à l'occasion de la présentation du millésime 2015 en primeur. Je me suis déjà fait... Lire la suite

  Publié le 10 juillet 2017 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2016 : Crus Bourgeois

  

  Tiens je n'ai encore rien publié sur les primeurs 2016 ?C'était la première semaine d'avril et la plaisanterie est donc finie de longue date.Il n'empêche : je... Lire la suite

  Publié le 27 juin 2017 CUISINE, LE VIN

• Mes cantines. Pays Nantais : Au fil des saisons (Vallet)

  

  Je rôde assez régulièrement tout au long de la Loire, et je ne fais qu'y picoler : j'y mange, aussi.Vers Vallet, tout à côté de Nantes, mon adresse de... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2017 CUISINE, LE VIN

• Zugzwang

  

  Aux échecs, un joueur est dit en zugzwang lorsque la position dans laquelle il se trouve va se dégrader, et ce quel que soit le coup qu'il jouera. Lire la suite

  Publié le 23 juin 2017 CUISINE, LE VIN

• "La nature apprend à l'homme à nager lorsqu'elle fait couler son bateau"

  

  Il y a quelque temps déjà, un article des Inrocks avait été le support d'un de mes billets. L'article en question était signé par Olivier Joyard et traitait de... Lire la suite

  Publié le 21 mai 2017 CUISINE, LE VIN

• Le poids des mots

  

  Comme à chaque fois j'ai acheté En Magnum avec plaisir : c'est une belle revue.Une belle revue que je lis avec intérêt, même si je n'en partage pas toutes les... Lire la suite

  Publié le 08 avril 2017 CUISINE, LE VIN