Magazine Cuisine

Soupe de cresson

Par Serialbaker
Voici une soupe de saison que j'ai eu envie de faire en voyant une belle botte de cresson au marché. J'ai associé le cresson avec du panais, du céleri-rave et un peu de pomme de terre pour la texture. La soupe est adoucie par de la purée d'amande (ce qui évite d'utiliser de la crème). Très simple et très bonne, à essayer !
Soupe de cresson
Ingrédients (pour 6 parts)
- 1 panais
- 2 petites pommes de terre
- 1 botte de cresson
- 2 branches de céleri-branche
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
Eplucher les pommes de terre et le panais, les découper en petits morceaux. Laver le céleri et couper en petits morceaux. Placer les morceaux de légumes dans une grande casserole. Recouvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant 15 min environ.
Laver le cresson. Ajouter le cresson dans la casserole et continuer la cuisson pendant 10 min. Ajouter la purée d'amande.
Mixer la soupe et assaisonner.
Servir chaud.

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Soupe de moules en croûte au cookeo

    Soupe de moules en croûte au cookeo. Voici une soupe qui donne extrêmement envie, une Soupe de moules en croûte, facile et rapide a préparer chez vous avec votr... Lire la suite

    Par  Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe à la grimace

    Soupe grimace

    Recette de la soupe à la grimace : 100gr de nos recettes 100gr de nos photos 200 gr de notre temps 300 gr de notre passion 1 pincée de savoir faire 1 cuillère d... Lire la suite

    Par  Sandstyle
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe minestrone au thermomix

    Soupe minestrone au thermomix. Voici une délicieuse recette de Soupe minestrone, une soupe italienne, facile et rapide a réaliser avec le thermomix. Un... Lire la suite

    Par  Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe de pain aux tomates; Pappa al pomodoro

    Soupe pain tomates; Pappa pomodoro

    J'aime les soupes "de pauvre" (ail... oignon... navet....)Et je sais que je suis privilégiée d'avoir le choix de les aimer.Cette soupe à base de restes de pain... Lire la suite

    Par  Ephee
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe de brocolis

    Soupe brocolis

    INGRÉDIENTS 1 kg de brocolis 2 oignons 1,5 l d’eau 3 cubes de bouillon de volaille. 1 bouquet garni 25 cl de crème 1 noisette de beurre sel poivre... Lire la suite

    Par  Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe au potiron

    Soupe potiron

    INGRÉDIENTS 1 kg potiron 400 g de carottes 250 g de poireaux 250 g d’oignons 2 noisettes de beurre 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 40 cl de crème... Lire la suite

    Par  Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe pomme de terre et poireau

    Soupe pomme terre poireau

    soupe pomme de terre poireau INGRÉDIENTS 400 g de blanc de poireau 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille 25 cl de lait 100 g de crèm... Lire la suite

    Par  Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Serialbaker 779 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte