Confiture de mûres

 Culinaire Amoula

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 1 kg de mûres

- 600 g de sucre

- le jus de 1/2 citron

* Préparation:

- Laver les mûres.

- Alterner les mûres en couche avec le sucre dans une grande terrine, couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer 24 heures

- Au bout de ce temps, verser le compte tenu de la terrine dans une bassine à confiture.

- Porter à ébullition sur feu moyen, puis réduire l'intensité du feu et laisser cuire pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.

- Ajouter le jus de citron tout en mélangeant et laisser sur doux pendant 4 minutes.

- Mettre aussitôt en pots ébouillantés et séchés.

- Couvrir à chaud et laisser refroidir complètement pot à l'envers.

- Ranger dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière et l'humidité.

"مربى التوت الأسود"

المقادير *:

- 1 كيلو توت أسود

- 600 غ سكر

- عصير نصف ليمونة

الطريقة *:

- يغسل التوت ثم يوضع في قدر كبير ويرش بالسكر ثم يغطى ويوضع جانبا لمدة ليلة كاملة.

- في اليوم التالي يوضع قدر التوت على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من الحين للآخر.

- يسكب في برطمانات معقمة ويحفظ في خزانة مظلمة.