Brioche au fromage et au aux pépites de chocolat

* Ingrédients:

- 500 g de farine

- 60 g de sucre semoule

- 20 g de levure boulangère fraîche

- 125 g de fromage philadelphia

- 2 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 150 ml de lait

- 1 g de sel

- 125 g de pépites de chocolat

- 1 oeuf pour la dorure.

- Délayer la levure dans un peu de lait tiède et une càc de sucre.

- Dans la cuve de robot, mettre la farine, le sucre, les oeufs, le fromage, sel et le sucre vanillé.

- Verser le mélange de "levure+lait+ sucre", ajouter ensuite le lait tiède.

- Petrir la pâte pendant 10 minutes puis ajouter les pépites de chocolat

- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Verser la pâte sur un plan de travail fariné, dégrazer la puis façonner 16 petites boules.

- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser à nouveau doubler de volume.

- Dorer les boules à l'oeuf battu .

- Faire cuire les brioches dans un four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes.

- 125 g جبنة الفيلدلفيا

- 2 كيس سكر فانيليا

- 125 غ حبيبات الشوكولاتة

- 20 غ خميرة الخبز

- 1 حبة بيض للتلميع

- تخلط الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، السكر، البيض، الجبن،السكر الفانيليا، الملح ثم خليط " الخميرة+حليب+سكر".

- نضيف الحليب الدافئ ويدلك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة.

يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

- فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق نشكل 16 كرة من العجين.

- تصفف كرات العجين فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها تتخمر من جديد.

- يلمع العجين بالبيض.

- يخبز البريوش في فرن مسخن على على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.