Cheese cake au chocolat et petits suisses

Le biscuit:

- 200 g de biscuits au chocolat

- 80 de beurre fondu

La créme:

- 750 g de petits suisses

- 100 g de sucre semoule

- 200 ml créme épaisse

- 4 oeufs

- 200 g de chocolat noir 65% cacao fondu

- Mixer les biscuits afin de les réduir en poudre.

- Dans un bol mélanger la poudre de biscuit et les beurre fondu.

- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, puis garnir le avec le biscuit en remontant légèrement sur les bords et bien tasser avec le dos d'une cuillère.

La céme:

- Fouetter les petits suisses et la crème, ajouter le sucre, les oeufs un à un et le chocolat en mélangeant.

- Verser la préparation dans le moule et enfourner au bain- marie pendant 55 minutes.

- Laisser complètement refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

- Décorer le cheese cake avec les copeaux de chocolat.

البسكويت:

- 200 غ بسكويت الشوكولاتة

- 80 غ زبدة مذابة

الكريمة:

- 750 غ جبنة طازجة بيتي سويس بدون سكر

- 100 غ سكر

- 4 بيضات

- 200 غ شوكولاتة سوداء 65% كاكاو مذابة

- 200 مل كريمة ثقيلة

- يطحن البسكويت.

- تخلط بودرة البسكويت مع الزبدة المذابة.

- يغلف قالب الكيك بورق الخبز.

- يلبس القالب بالبسكويت.

الكريمة:

- يخفق البيتي سويس مع الكريمة والسكر، نضيف السكر، البيض الواحدة تلو الأخرى ثم الشوكولاتة المذابة مع الخلط.

- نصب الكريمة في قالب الكيك.

- يخبز التشيز كيك في حمام مائي لمدة لمدة 55 دقيقة.

- نتركه ليبرد تماما ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

- يزين التشيز كيك بالشوكولاتة.