Cake aux noisettes

Une recette pleine de gourmandise, un cake aux noisettes recouvert d'un glaçage chocolat au lait et noisette qui apporte le croquant et surmonté d'une chantilly légère .. un bon cake pour le goûter ou pour clôturer un bon dîner.

- 50 g de noisettes hachées grillées

- 120 g de noisettes en poudre

- 40 g de farine

- 150 g de beurre noisette

- 130 g sucre glace

- 3 g de levure chimique

- 125 g de blanc d'oeufs

- Une gousse de vanille

Chantilly chocolat au lait:

- 200 ml de la crème liquide entière

- 50 g de chocolat au lait

Glaçage chocolat au lait:

- 300 g de chocolat au lait

- 23 g de beurre de cacao

- 60 ml d'huile végétale

Chantilly chocolat au lait:

- Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.

- Dans une casserole porter à ébullition la crème. Verser la crème sur le chocolat et lisser au mixeur plongeant . Réserver une nuit au réfrigérateur, le lendemain monter la chantilly.

- Dans un récipient, mettre la farine, la noisette en poudre et le sucre glace.

- Verser les blancs d'oeufs et bien mélanger puis verser le beurre noisette en mélangeant.

- Ajouter en tout dernier les graines de vanille et la levure chimique, mélanger de nouveau.

- Verser les noisettes hachées.

- Beurrer et fariner un moule à cake et verser-y la pâte.

- Faire cuire au four préchauffer à 150°C pendant 55 minutes.

Glaçage chocolat au lait:

- Faire fondre le chocolat et le beurre de cacao au bain-marie tout doucement. Ajouter l'huile végétale et les noisettes hachées.

- Plonger le cake dans le glaçage puis le poser sur une feuille de papier cuisson et mettre environ 20 minutes au frais.

- Dresser la chantilly sur le cake.

- Décorer avec des noisettes caramélisées et des copeaux de chocolat.

كيك البندق

الكيك:

- 50 غ بندق مجروش محمص

- 120 غ بودرة البندق

- 40 غ دقيق

- 150 غ زبدة ا

- 130 غ سكر بودرة

- 3 غ من خميرة الحلويات

- 125 غ بياض البيض

- 1 عود فانيليا

شانتيي الشوكولاتة بالحليب:

- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم

- 50 غ شوكولاتة بالحليب

كلاصاج الشوكولاتة بالحليب:

- 300 غ شوكولاتة بالحليب

- 23 غ زبدة الكاكاو

- 60 مل زيت نباتي

- 30 غ بندق مجروش ومحمص

شانتيي الشوكولاتة بالحليب:

- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

- في كاسرولة تغلى الكريمة ثم نضيفها للشوكولاطة ويمزج الكل بواسطة خلاط كهربائي . تخفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم تخفق لشانتيي.

الكيك:

- تذوب الزبدة على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي بمذاق البندق.

- في إناء نضع الدقيق، بودرة البندق والسكر البودرة.

- نضيف بياض البيض مع الخلط ثم الزبدة مع الإستمرار في الخلط.

- نضيف بذور الفانيليا، خميرة الحلويات والبندق المجروش.

- نصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويخبز لمدة 55 دقيقة في فرن مسخن على 150 درجة مئوية.

كلاصاج الشوكولاتة بالحليب:

- تذوب الشوكولاتة مع زبدة الكاكاو في حمام مائي ثم نضيف الزيت النباتي والبندق المجروش.

- نغمس الكيك في الشوكولاتة نضعه مباشرة فوق ورقة الخبر وندخله الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

- توضع كريمة الشانتي فوق الكيك بواسطة جيب الحلواني.

- يزين الكيك بالبندق المكرمل وقطع الشوكولاتة.