Gâteau red velvet

Le red velvet est un gâteau américain et tien son nom de sa belle couleur rouge .. il est hyper moelleux, légèrement parfumé au chocolat et recouvert d'un glaçage au fromage blanc.

- 225 g de farine

- 180 g de sucre semoule

- 1 càc de cacao amer

- 180 ml d'huile végétale

- 1 càc de vinaigre blanc

- 1 càc d'extrait de vanille

- 120 ml de lait ribot

- 1 càs de colorant alimentaire rouge

- 1 càc de bicarbonate de soude

- 300 g de fromage philadelphia

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre glace

- Dans un bol, mélanger le vinaigre et le colorant alimentaire.

- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, le lait ribot et l'extrait de vanille en mélangeant.

- Rajouter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude puis le vinaigre et le colorant.

- Répartir la préparation dans deux moules de 20 cm.

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

- Démouler et laisser refroidir.

- Fouetter le beurre mou avec le fromage jusqu'à obtenir une crème homogène.

- Ajouter le sucre en trois fois en fouettant.

- Dans un plat de service, disposer le premier gâteau, mettre une couche de glaçage. placer par dessus le seconde gâteau et répartir le glaçage sur le dessus sur les côtés.

- Conserver le gâteau au réfrigérateur.

" الكعكة الحمراء المخملية " رد فلفت كيك

- 1 ملعقة كبيرة كاكاو مر

- 180 مل زيت نباتي

- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

- 120 مل لبن رائب

- 1 ملعقة كبيرة ملون غدائي أحمر

- 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

- 300 غ جبنة الفيلدلفيا

- 120 غ سكر بودرة

- 120 g زبدة لينة

- في زبدية يخلط الخل مع الملون الغدائي.

- يخفق البيض مع السكر، نضيف الزيت، اللبن الرائب ومستخلص الفانيليا.

- نضيف الدقيق، الكاكاو، بيكاربونات الصوديوم ثم الخل والملون الغدائي

.- يوزع الخليط في قالبين كيك قطرهما 20 سنتيمتر.

- يخبز الكيك في فرن مسخن على على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

- نزيل الكيك من القالب ونتركه حتى يبرد تماما.

- تخفق الجبنة مع الزبدة حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف السكر شيئا فشيئا مع الإستمرار في الخفق.

- في طبق التقديم نضع قطعة من الكيك، نوزع طبقة من الكريمة ثم القطعة الثانية من الكيك.

- يغطى الكيك بالكريمة

- يوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.