Velouté aux pois chiches et au cumin

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Quoi mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour supporter les longues soirées d'hiver ??

* Ingrédients: * Préparation:

شوربة الحمص بالكمون

*المقادير :
- 200 غ حمص
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مملوءة الكمون
- 2 فصوص ثوم
- حزمة كزبرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- 1 حبة جزر
- 1 وربع لتر ماء

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

* الطريقة:
- ينقع الحمص في كمية من الماء لمدة 12 ساعة.
- يصفى الحمص.
- في طنجرة يشوح البصل، الثوم وحبوب والجزر مع زيت الزيتون.
- يضاف الحمص، حزمة الكزبرة و الماء. تغطى الطنجرة ويطهى الكل على نار متوسطة حتى ينضج الحمص.
- يطحن الكل ونضيف الكمون
- تغلى الشوربة مع الكزبرة المفرومة لبضع دقائق قبل التقديم. تزين بزيت الزيتون، الحمص وأوراق الكزبرة.