Pain moelleux à la pomme de terre et au fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je propose un bon pain moelleux, bien aéré et léger grâce à l'utilisation de pomme de terre.

Ingrédients:

- 100 g de pomme de terre écrasée

- 250 g de farine

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càc de moutarde

- 150 g de fromage râpé

- 1 càc de levure boulangère

- 120 ml d'eau tiède

- 1/2 càc de sel

- 1 oeuf pour la dorure

Préparation:

- Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive, la pomme de terre, la motarde, 90 g de fromage râpé et l'eau.

- Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Façonner 4 boules et les aplatir. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 45 minutes.

- Badigeonner les pains d'oeuf et saupoudrer de fromage râpé.

- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

خبز بالبطاطس والجبن

المقادير:

- 100 غ بطاطس مهروسة

- 250 غ دقيق

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة خردل

- 150 غ جبن مبشور

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

- 120 مل ماء دافئ

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 1 بيضة للتلميع

الطريقة:

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، البطاطس، الخميرة، الملح، زيت الزيتون، الخردل، الملح، 90 غ جبن مبشور والماء.

- يدلك العجين لمدة 10 دقائق. يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

- نشكل 4 كرات من العجين وتفرد كل كرة باليد ونضعها فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يغطى الخبز ونتركه يتخمر لمدة 45 دقيقة.

- يلمع الخبز بالبيض ونرش الجبن المبشور.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.