Le gâteau aux trois laits est un gâteau léger et moelleux imbiber d'une sauce au lait parfumée au safran sa texture rassemble à un baba .. Un pur régal !!
- 125 g de yaourt nature
- 150 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 80 ml de beurre fondu
- 20 g de lait en poudre
- 1 càc de pistils de safran
- 200 ml de lait concentré sucré
- 300 ml de lait entier
- 170 ml de lait concentré non sucré
- 1 càc de safran
- 200 ml de crème liquide entière froide
- 100 g de mascarpone
- 4 càs de sucre glace
- Dans un bol mélanger le safran avec une càs d'eau tiède et laisser reposer pendant 1 h pour avoir une belle couleur orangée.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Beurrer et fariner un moule rectangle de 20x 23 cm.
- Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, le lait en poudre, le beurre fondu, la farine et la levure en mélangeant.
- Rajouter le safran puis verser la préparation dans le moule.
- Cuire au four environ 30 minutes. laisser refroidir.
- A l'aide d'un cure-dent Faire des dizaines de petits trous dans le gâteau.
- Dans une casserole, faire chauffer les laits et le safran. Réserver un verre de mélange de laits puis imbiber le gâteau. laisser au moins 6 heures au frais afin que la gâteau absorbe bien.
- Monter votre chantilly, en battent la crème et le mascarpone en ajoutant petit à petit le sucre.
- Dans un plat de service, placer un morceau de gâteau, dresser la chantilly sur le dessus à l'aide d'une poche à douille.
- Servir le gâteau accompagné de sirop de lait.
- 125 غ ياغورت طبيعي
- 8 غ خميرة الحلويات
- 1 ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران
- 20 غ حليب بودرة
- 80 مل زبدة مذابة
- 200 مل حليب مكثف محلى
- 300 مل حليب كامل الدسم
- 170 مل حليب مكثف غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران
- 200 مل كريمة سائلة
- 100 g جبنة الماسكربون
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- في زبدية يخلط الزعفران مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ونتركه لمدة ساعة لكي نحصل على لون برتقالي.
- يخفق البيض مع السكر، نضيف الياغورت، الحليب البودرة، الزبدة المذابة، الدقيق والخميرة مع الخلط.
- نضيف الزعفران ثم نسكب خليط الكيك في قالب مستطيل 20×25 سنتمتر مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- يخبز الكيك في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. نتركه حتى يبرد تماما.
- نثقب الكيك ثقوبا كثيرة باستخدام سيخ
- يسخن الحليب المركز المحلى والغير محلى، الحليب بالزعفران.
- نحتفظ بكوب من شراب الحليب جانبا .
- نسكب المزيج على وجه الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لكي تتشرب جيدا.
- تخفق الكريمة وجبنة الماسكربون مع إضافة السكر شيئا فشيئا.
- نضع قطعة من الكيك في طبق التقديم، نوزع كريمة الشانتيي بواسطة جيب الحلواني.
- يقدم الكيك مرفوقا بشراب الحليب.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble