Glace au carame aul beurre salé

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Une crème glacée gourmande avec seulement deux ingrédients réalisée sans sorbetière, parfaite pour les amoureux de glaces !!

La crème glacée:

- 250 crème liquide entière UHT 35% MG

- 200 g caramel au beurre salé

- 50 g de brisures de cookies

Caramel au beurre salé:

- 160 g de sucre

- 200 ml de crème liquide entière

- 90 g de beurre salé

- Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel sec.

- Une fois le sucre fondu est la couleur du caramel, retirer du feu et ajouter une partie de la crème tiède en remuant vivement et incorporer le reste petit à petit.

- Ajouter le beurre salé et remuer à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Laisser un peu refroidir.

La crème glacée:

- Monter la crème bien froide en chantilly bien ferme.

- Verser 200 g de caramel au beurre salé en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

- Ajouter les brisures de cookies et verser la préparation dans un moule de votre choix.

- Placer la crème glacée dans le congélateur pendant au moins 6 heures avant de la déguster.

- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم

- 90 غ زبدة مملحة

الكريمة المثلجة:

- 250 مل كريمة سائلة HUT 35 % مادة دسمة

- 200 غ كراميل مملح

- 50 غ فتات الكوكيز

- نضع السكر في كاسرولة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن

- نزيل الكراميل من النار ثم نضيف الكريمة الدافئة شيئا فشيئا مع التحريك.

- نضيف الزبدة مع الإستمرار في التحريك حتى نحصل على كريمة كراميل مملح متجانسة ثم نتركها تبرد قليلا.

الكريمة المثلجة:

- تخفق الكريمة الباردة إلى شانتيي سميكة.

- نضيف 200 غ من الكراميل المملح مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشية إلى أن يندمج الكراميل مع الكريمة .

- نضيف فتات الكوكيز .

- نصب الخليط في قالب حسب الرغبة ونزين بالقليل من الكراميل المملح.

- نضع الكريمة في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل قبل إستهلاكها .