Rouleaux de printemps

Je vous propose une entrée aux saveurs d'asie pleine

de fraîcheur et de légèreté !!

8 galettes de riz

- 50 g de vermicelle de riz

- 1/2 concombre

- 8 feuilles de menthe

- 8 bâtonnet de surimi

- 2 càs de beurre de cacahuètes

- 3 càs de sauce soja

- 1 càs de sucre

- Gingembre frais râpé

- Faire ramollir le vermicelle das l'eau chaude, bien l'égoutter.

- Éplucher la carotte et couper-la en très fins bâtonnets.

- Éplucher le concombre et couper-le en très fins bâtonnets.

- Mélanger délicatement, le vermicelle, les bâtonnets de carotte et de concombre.

- Humidifier une feuille de riz en la trempant dans un saladier d'eau tiède et étaler-la sur un torchon.

- Placer une feuille de salade puis un peu de farce au centre, ajouter une feuille de menthe, un bâtonnet de surimi et replier les bords de la galette pour pour former un rouleau.

- Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

- Servir les rouleaux bien frais accompagnés de la sauce.

- 50 غ شعرية الأرز الصينية

- نصف حبة خيار

- 8 عصيات سوريمي

- 8 أوراق النعناع طازج

- 2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني

- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- زنجبيل طري مفروم

- ترطب شعرية الأرز في الماء الساخن لمدة لمدة 10 دقائق وتصفى

- يقطع الجزر والخيار لشرائح طويلة رفيعة جدا.

- تخلط شرائح الجزر والخيار مع شعرية الأرز.

- توضع ورقة الأرز في الماء الدافئ لكي تلين.

- توضع الورقة فوق قطعة قماش، نضع ورقة خس والقليل من الحشوة في الوسط ثم عصية السوريمي وورقة النعناع الطري.

- نثني الجوانب على الحشو ثم نلف الورقة على الحشوة

- تخلط جميع مكونات صلصة التغميس.

تقدم لفائف الربيع مرفقة بصلصة التغميس.