Brioche au citron

 Culinaire Amoula

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une délicieuse brioche au citron extra moelleuse avec une mie légère idéale au petit-déjeuner ou pour goûter !!

Ingrédients:

La brioche La dorure: Préparation:

- Façonner 6 boules de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

- Fouetter l'œuf. Appliquer l'œuf sur les brioches à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer le sucre perlé.

- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

بريوش الليمون

المقادير :

البريوش:

- 250 غ دقيق

- 40 غ سكر

- ربع ملعقة صغيرة ملح

- 15 خميرة الخبز الطرية

- 1 بيضة

- بشر ليمونة خضراء

- 60 مل عصير الليمون

- 50 مل حليب دافئ

- 60 غ زبدة ممتازة نصف مملحة

للتلميع:

- 1 بيضة

- سكر

الطريقة :

- تخلط الخميرة مع والحليب ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

- في إنا الخلاط نضع جميع مكونات العجين ما عدا الزبدة.

- نضيف خليط الخميرة مع الحليب.

- يدلك العجين لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبدة ونستمر في دلك العجين لمدة 8 دقائق.

- نضع العجين في زبدية، يغطى ببلاستيك غدائي ونصعه في الثلاجة من 3 ساعات على الأقل إلى 24 ساعة.

نشكل 6 كرات متساوية ونضعها في صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها تختمر إلى أن يتضاعف حجمها.

تلمع البريوش بالبيض وترش بالسكر.

- تخبز البريوش في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .