La couronne des rois

 Culinaire Amoula

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une couronne des rois briochée bien moelleuse et goûteuse !!

Ingrédients : La dorure:

- 1 oeuf

Décoration :

- Cerises confites

- Sucre perlé

- Confiture d'abricot

- 1 càc d'eau de fleur d'oranger

فطيرة تاج الملوك

المقادير :

البريوش:

- 350 غ + 25 غ دقيق

- 65 غ سكر

- 8 غ ملح

- 15 خميرة الخبز الطرية

- 3 صفار البيض مع

- بشر برتقالة

- 80 مل حليب دافئ

- 120 غ زبدة ممتازة لينة

- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر

للتلميع:

- 1 بيضة

للتزيين :

- كرز معسلة

- سكر

مربي المشمش

- ملعقة صغيرة ماء الزهر

الطريقة :

- تخلط الخميرة مع والحليب و 25 غ دقيق، نتركها ترتاح لمدة 20 دقائق

- في إنا الخلاط نضع جميع مكونات العجين ما عدا الزبدة .

- نضيف خليط الخميرة مع الحليب والدقيق .

- يدلك العجين لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبدة ونستمر في دلك العجين لمدة 10 دقائق .

- نضع العجين في زبدية، يغطى ببلاستيك غدائي ونصعه في الثلاجة من 3 ساعات على الأقل إلى 24 ساعة.

نشكل 10 كريات متساوية ثم تحشى كل كرة بحبة كرز ونرصها فوق صفيحة الخبزعلى شكل دائري . نتركها تختمر إلى أن يتضاعف حجمها .

تلمع البريوش بالبيض .

- تخبز البريوش في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة .

- نتركها تبرد تماما .

- يسخن مربى المشمش مع ماء الزهر .

- تلمع فطيرة تاج الملوك بالمربى وتزين بالسكر .