- 200 g de chocolat noir 60% cacao
- 125 g de beurre
- 125 g de cassonade
- 1 càc de vanille en poudre
- Une pincée de sel
- 2 g de levure chimique
- 150 g de farine
20 g de cacao amer
- Faire fondre le chocolat et le beurre.
- Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le mélange chocolat et beurre en mélangeant.
- Verser la farine, le cacao et la levure.
- Réserver la préparation au réfrigérateur pendant 4 heures pour que la pâte durcisse.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules de pâte de la taille d'une noix.
- Disposer-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner pour 12 minutes.
- تذوب الشوكولاتة مع الزبدة
- نخلط البيض مع السكر وبودرة الفانيليا .
- نضيف خليط الزبدة والشوكولاتة المذابة .
- نضيف الدقيق، الكاكاو والخميرة مع الخلط حتى نحصل على خليط متجانس .
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات لكي يتماسك ونتمكن من تشكيله .
- نشكل كرات من العجين بحجم حبة الجوز .
- تصفف في صفيحة مغلفة بورق الخبز .
- يخبز الكوكيز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة .