Le Salon des Vins de Loire - La Levée de la Loire - Le Salon Demeter

Concordance des temps et des lieux, les trois principaux salons de la semaine « Food Angers » : Salon des vins de Loire, la Levée de la Loire et le Salon Demeter étaient groupés au Parc des Expositions de la ville d’Angers. Notre accréditation presse en tant que bloggeur nous permettant de nous promener à notre guise, nous avons indifféremment visité les stands de chaque salon. Dans l’ordre des dégustations, d’abord le Salon des vins de Loire, puis le salon mixte « Levée de la Loire » / « Demeter ». Quelques impressions toutes personnelles. Premier acte : le Salon des Vins de Loire Daniel Crochet Sancerre, 2018 : floral, énergique, fruité, avec une grosse amertume saline. Bien + Sancerre, 2018 (brut de cuve) : plus arrondi et plus « doux », amertume sublimée, laissant une impression gourmande en finale. Très Bien Sancerre, cuvée Prestige 2018 (brut de cuve) : vinosité dès le nez, vif et enrobé. Belle bouche salivante, avec de la mâche, de la fraîcheur et un gros potentiel de vieillissement. Très Bien + Sancerre, Plante des Prés 2017 : un peu fermé mais un nez de sauvignon mûr. Bouche toutefois un peu acide, et linéaire. Bien Sancerre, Chêne Marchand 2017 : belle ouverture florale, avec des notes de sauvignon variétal mais élégante et sans caricature. Bouche construite sur un triptyque acidité / matière / amers. Finale claquante. Excellent Sancerre, 2017 : nez sur la cerise bien mûre, suave. Charge tannique de demi-corps, dessinant un joli grain. Immédiat déjà, quoique jeune ! Très Bien ++ Sancerre, cuvée Prestige 2017 : nez vineux, élégant, profond qui suggère un gros potentiel. Bouche superbe, avec un relief bien dessiné, de la mâche, des amers nobles, et tout l’avenir devant lui. Excellent François Crochet Sancerre, 2018 (brut de cuve) : un fruité intense et profond, une bouche complètement raccord, des tannins crémeux et une fine acidité finale. Redoutable vin de copains et de soif. Très Bien ++ Sancerre, 2017 : plus de finesse au nez, une impression de fraîcheur veloutée. La bouche pinote clairement, avec une allonge laissant entrevoir un retour sur la fraîcheur. Excellent Sancerre, Réserve de Marcigoué 2016 : un fruité nuiton, entre fruits noirs et réglissé. Bouche faisant une synthèse entre fraîcheur et corpulence. Quelle maturité du fruit ! Toucher de bouche tannique superbe. Excellent ++ Sancerre, 2018 (brut de cuve) : grande floralité, pour une gourmandise immédiate. Très Bien Sancerre, Amoureuses 2018 (brut de cuve) : floral toujours, mais plus vineux et moins immédiat. Bouche bien construite, avec une fine acidité salivante sur la finale. Très Bien (+) Sancerre, Exils 2018 (brut de cuve) : très sérieux au nez. Bouche plus « péchue », sur une structure acide marquée. Peut-être un peu court à ce stade. Bien ++ Sancerre, Petit Chemarin 2018 (brut de cuve) : Y’a du vin, clairement, entre acidité, gras et matière. Longue rémanence pour un potentiel XXL. Excellent Sancerre, Grand Chemarin 2018 (brut de cuve) : plus floral et plus frais que le « petit ». Trame acide plus marquée, peut-être un peu linéaire. Très Bien Sancerre, Chêne Marchand 2018 (brut de cuve) : notes poudrées de bel effet, aromatique bien développée, fraîcheur mentholée. Superbe bouche suave, laissant une grande empreinte. Un grand terroir bien travaillé. UN VIN ** Sancerre, Chêne Marchand 2018 (brut de cuve) : notes poudrées de bel effet, aromatique bien développée, fraîcheur mentholée. Superbe bouche suave, laissant une grande empreinte. Un grand terroir bien travaillé. UN VIN ** Sancerre, Amoureuses 2017 : finesse poudrée au nez, gras, vif et opulent en bouche. Un seul petit défaut, une longueur relativement limitée. Très Bien (+) Sancerre, Exils 2017 : du nerf, des amers végétaux nobles. Bouche complexe entre acidité et gras, une pointe enrobée / musclée en supplément. Superbe … dans 10 ans. Excellent + Sancerre, Chêne Marchand 2017 : un supplément d’élégance, avec du nerf, de la mâche toujours. Joli gras déjà intégré à l’acidité. Retour suave sur la longueur. Excellent +(+) Domaine Frédéric Mabileau Anjou, chenin des Rouillères 2018 : fraîcheur et sérieux au nez, gourmand et gras en bouche. Un vin immédiat. Très Bien +(+) Saumur, chenin du Puy 2015 : très léger grillé juste dosé au nez, complété par des amers nobles. Bouche marquante, un peu exubérante, mais dans le bon sens du terme. Trame effilée par l’acidité, toujours une pointe grillée et une fraîcheur ultime. Une véritable symphonie de vibrations. UN VIN ** St Nicolas de Bourgueil, les Rouillères 2017 : nez de fruits rouges, immédiat. Bouche de demi-corps qui se laisse boire. Vin de copains, de bons copains. Très Bien (+) Anjou, Cabernet Sauvignon 2015 : nez sur la réduction qui a du mal à s’estomper. Bouche avec de la mâche, des tannins un peu astringent à ce stade. Structuré. A attendre. Bien Bourgueil, les Racines 2015 : beau vin plutôt acidulé, sur une base complexe entre fruité immédiat et vinosité de bon aloi. Tannins gras. Peut-être un peu court. Très Bien St Nicolas de Bourgueil, Coutures 2015 : nez expressif sur les fruits noirs, avec une pointe fraîche, mentholée. Grande bouche qui pinote presque ! Tannins avec une mâche qui dessine un futur très prometteur. Excellent St Nicolas de Bourgueil, Eclipses n° 11, 2014 : intensité et profondeur du fruit, élégance de la trame, grande acidité salivante, tannins crémeux, un grain en bouche superlatif. Immense potentiel. UN VIN ** Jacky Blot Bourgueil, Pied de la Butte 2018 (sur fût) : quel fruit explosif, quel maturité du raisin, quelle qualité soyeuse des tannins. Une entrée de gamme ? Très Bien + Bourgueil, Haut de la Butte 2018 (sur fût) : le même, mais avec tout en plus. Allonge superlative, acidité redoutable de finesse et d’élégance, charge tannique magnifiée. Excellent (+) Bourgueil, Perrières 2018 (sur fût) : un vrai vin de caillou, dans la lignée des millésimes dégustés récemment chez Jacky ou sur table. Gros énorme potentiel, sur l’ampleur, la concentration, la structure, mais sans jamais d’excès ! UN VIN *** Bourgueil, Mi-pente 2018 (sur fût) : du velours au nez, une force tellurique violente en bouche, une empreinte superlative. Aujourd’hui plus animal que le Perrières (moins à mon goût aussi), mais qu’il ira loin ce vin ! UN VIN ** Pierre Sourdais Chinon, les Rosiers 2018 : vin sérieux, immédiat, de beaux tannins et étonnamment une mâche digne d’un grand vin. Très Bien (+) Chinon, les Rosiers 2017 : belle construction globale, malgré un caractère nettement moins immédiat. C’est frais et bien fait. Bien + Chinon, cuvée Tradition 2018 : un Chinon sérieux, sur une structure tannique certaine, appuyée mais fraîche. Tannins toujours dociles quoique jeunes. Très Bien Chinon, cuvée Tradition 2017 : de l’élégance tant au nez qu’en bouche, fraîcheur décuplée. Un beau 2017. Très Bien + Chinon, cuvée Stanislas 2015: grand nez de Cabernet Franc parfaitement mûr, des fruits noirs, une pointe d’amers nobles. Bouche complètement en accord, une sorte de synthèse entre corpulence et élégance. Impression de douceur. UN VIN ** Chinon, cuvée Stanislas 2016: de l’ampleur et du volume au nez. Bouche tannique, masculine, avec de la mâche et un potentiel de garde obligatoire. Excellent Chinon, les Boulais 2015 : certes un peu fermé, mais une base vineuse. Fraîcheur mentholée rappelant Stanislas 2015, avec tout en plus. Puissance, pointe alcool à affiner. Magnifique potentiel. Chinon, cuvée Stanislas 2015 : grand nez de Cabernet Franc parfaitement mûr, des fruits noirs, une pointe d’amers nobles. Bouche complètement en accord, une sorte de synthèse entre corpulence et élégance. Impression de douceur. UN VIN *** Second acte : la « Levée de la Loire » et le salon « Demeter » Arnaud Lambert (domaine de St Just et château de Brézé) Saumur, clos du Midi 2018, château de Brézé : une gourmandise immédiate. Un chenin avec le gras qu’il faut pour profiter de la vie. Bien + Saumur, clos David 2016, château de Brézé : chenin sur l’élégance subtile, un fin vanillé au nez, une tension vivifiante en bouche, l’ensemble dégageant une folle énergie. UN VIN ** Saumur, clos de la Rue 2016, château de Brézé : Super David (une sorte de Goliath, quoique …). Tout est magnifié, l’élégance décuplée, l’empreinte amplifiée, la mâche optimisée. UN VIN *** Saumur, Perrières 2018, domaine de St Just (brut de fût) : simple, bien fait et intéressant, mais qu’il est difficile de passer après un tel monument. Bien + Saumur, coulée de St Cyr 2015, domaine de St Just : un peu fermé et donc difficile à bien apprécier. C’est fin et long, mais je demande à le revoir dans d’autres conditions. N/A Saumur, Brézé 2016, château de Brézé : derrière l’austérité cistercienne du vin, se cache une belle matière sur le velours. L’acidité est mûre, la fraîcheur presque perlante, et l’allonge dessine une empreinte interminable. UN VIN *** Saumur-Champigny, les Terres Rouges 2018, domaine de St Just: de la cerise, une pointe d’astringence, un effet immédiat. Vin de soif. Bien (+) Saumur-Champigny, la Montée des Roches 2017, domaine de St Just : je suis passé totalement à côté. Astringent en l’état. A revoir Saumur-Champigny, Clos Moleton 2015, domaine de St Just : Grand Cabernet franc au nez, du fruit plutôt noir, de la puissance mesurée, de la profondeur et une pointe d’amertume. En bouche, quel fruit, quel soyeux et quels tannins, avec du relief et une pointe lactée / crémeuse. Grand vin en devenir. UN VIN *** Saumur, clos Mazurique 2018, château de Brézé : une entrée de gamme sur la légèreté, le fruité bien construit et des tannins soyeux. Très Bien Saumur, clos du Tue-Loup 2016, château de Brézé : le même vin en plus vineux ! Fine acidité de structure, grain tannique de qualité et une impression de velours sur la langue. Excellent + Saumur, clos de l’Etoile 2015, château de Brézé : une sorte de Clos Moleton bis. Un fruité sérieux et intense, des notes fumées et des fragrances d’alcool noble type cognac. Bouche sur le fruit soyeux complétée par la charge tannique de belle origine. Un poil au-dessous au Clos Moleton. UN VIN ** Vincent Gaudry Sancerre Tournebride 2018 : une fraîcheur anisée au nez, une bouche tendre, avec une belle acidité et des amers réglissés de bel effet. Très Bien + Sancerre, VV 2018 : même construction sur la finesse et les amers, avec un supplément de vinosité (et de potentiel). Très Bien +(+) Sancerre, Constellation du Scorpion 2018 : très beau Sancerre sur l’extrême finesse d’un côté (au nez) et sur une forme élégance d’opulence (en bouche). La base est finement acid(ulé)e, pointe citronnée, une sorte de fin gras salivant. UN VIN ** Sancerre, Pour Vous 2017 (Magnum) : le Sancerre traçant, avec un très léger enrobage, salivant, voyant une finale sur quelques amers nobles. Excellent Sancerre, Mi-chemin 2017 (Magnum) : Le Grand Sancerre. Tout est présent dans ce vin, sur un triplet tension / fraîcheur / pointe grasse, l’ensemble déjà bien intégré dessinant une finale saline, d’effet perlant. UN VIN ** Domaine les Eminades Découvert de ce domaine grâce à Philippe Delesvaux qui a passé un week-end d’anthologie au fin fond de l’Allier avec ce couple de vignerons particulièrement sympathiques. Cerise sur le gâteau, les vins y sont très recommandables. St Chinian blanc, Montmajou 2017 : cet assemblage de Grenache Blanc et de Marsanne présente un grillé très aromatique au nez. En bouche, c’est frais, élégant, vif et vivifiant. Belle finale minérale. Très Bien Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude Blanc 2017 : un Sauvignon blanc mûr, droit, avec des notes de pâte d’amandes. En bouche, c’est à la fois gras et tendu, sur un registre aromatique d’agrumes et de fruits exotiques, le côté sudiste juste comme il faut. Très Bien + St Chinian, la Pierre Plantée 2017 (40 % Cinsault, 40 % Syrah et 20 % Grenache) : nez assez animal, plutôt fruité. Bouche avec de la mâche et de très joli tannins fins. C’est gourmand. Très Bien St Chinian, Cebenna 2017 (Syrah / Grenache / Mourvèdre) : un grenache épicé, en rondeur mais avec du peps et ce grain de la Syrah en bouche. Superbe amers, tannins fins. Un vin de gastronomie. Excellent St Chinian, Sortilège 2016 (Syrah et Grenaches) : élevé sur des calcaires dolomitiques, ce vin est un aboutissement de l’élégance alliée à une structure plutôt élégante. Nez fruité expressif, sur des notes aromatiques et sudistes, pointe d’épices … que l’on retrouve magnifiées en bouche. Rondeur avenante des Grenaches, aromatique du fruit bien mûr, tannins esquissant un toucher de bouche à la Mc Enroe, sachant rester frais. Grande minéralité fine jusqu’à une finale effilée. UN VIN ** St Chinian, Vieilles Canailles 2016 : ce 100 % Carignan a un nez de Carignan ! C’est-à-dire sur un fruitbien mûr, une sensation de minéral presque « violent », une pointe animal / viandée / empyreumatique mesurée. Bouche avec une charge tannique forte et intense, mais qui sait rester élégante (tannins gras et crémeux). L’acidité est juste là pour porter le vin, lui apporter de la longueur et de la profondeur. UN VIN *** Château Revelette Coteaux d’Aix en Provence, château Revelette 2018 (Rolle, Ugni blanc et Sauvignon blanc) : nez fruité immédiat, frais. Bouche de demi-corps, un vin de soif. Bien + Vin de France, PUR 2018 (Ugni blanc, Chardonnay et Sauvignon blanc) : plus de volume au nez, un côté assez exubérant. Joli gras énergique en bouche, avec de la fraîcheur et de la longueur. Très Bien IGP Méditerranée, le Grand Blanc 2017 (Chardonnay, Roussanne et Sauvignon blanc) : un vin tout en charme, en rondeur, avec une tension et un grain en bouche. Excellent + Coteaux d’Aix en Provence, château Revelette 2017 (Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Carignan) : des épices associées à la rondeur (relative) du Cabernet Sauvignon au nez. En bouche, c’est assez marqué par le cépage bordelais. Dommage ! Bien Vin de France, PUR Grenache 2018 : corbeille de fruits gorgés de soleil, impression presque sucrée. Belle bouche, avec un grain intéressant et une finale sur la fraîcheur. Très Bien Vin de France, PUR Carignan 2017 : un vin sauvage mais parfaitement dompté ! Equilibre original en bouche, avec des tannins presque mentholés, une impression de douceur « perlante », qui laisse une longue empreinte. Excellent ++ IGP Méditerranée, le Grand Rouge 2016 (Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Pinot Noir) : grande classe au nez, avec des fruits bien mûrs, une pointe d’épices douces et un côté presque floral. Bouche de belle ampleur, des tannins crémeux bien élevés, une fraîcheur vivifiante et une grande empreinte jusqu’à la finale vibrante. UN VIN ** En conclusion, superbe(s) salon(s) proposant un plateau varié pour de nombreuses et belles dégustations. Cette année, la signalétique entre le Salon « officiel » et les satellites « Levée de la Loire » et « Demeter » était plus claire, et surtout l’espace bio était plus aéré, pour une qualité de dégustation améliorée. Seul léger regret, à l’entrée, on nous signale que la presse n’a pas le droit à un verre ! Il a fallu insister un peu pour en obtenir un. Etonnant non ? On ne change(ra) pas une équipe qui gagne. RDV est déjà pris pour février 2020. Bruno