Soupe de potiron au fromage

Découvrez cette recette de soupe de potiron au fromage ultra facile à réaliser !!

- 800 g de ptiron

- 2 càs de beurre

- 1 pomme de terre

- 600 ml de bouillon de légumes

- 2 càs de coriandre ciselées

- 5 portions de fromage carré frais

- Graines de courge

- Éplucher les pommes de terre et couper-les en cubes.

- Couper le potiron en cubes.

- Dans une marmite faire revenir l'oignon dans et le beurre pendant 5 minutes.

- Ajouter les cubes de potiron et de pommes de terre en remuant.

- Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.

- Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 35 minutes.

- Mixer le tout avec le fromage à l'aide d'un mixeur plongeant.

- Verser la coriandre et Porter la soupe à ébullition pendant 2 minutes.

- Servir chaude avec les graines de courge.