Briouates de pommes au safran

 Culinaire Amoula

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Un dessert pour les gourmands, Des briouates croustillantes farcies de pommes au safran..un vrai délice !!

Ingrédients:

- 4 pommes

- 3 càs de sucre semoule

- 2 càs de beurre

- 8 pistils de safran

- 6 feuilles de brick

- Beurre fondu

- Sucre glace

Préparation:

- Dans un bol, mettre les pistils de safran ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude et laisser infuser pendant 15 minutes.

- Eplucher et épépiner les pommes puis couper-les en petits dés.

- Faire chauffer le beurre dans une poêle ajouter, les dés de pomme, le sucre et le safran.

- Faire cuire pour 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une compote.

- Découper les feuilles de brick en bandes, badigeonner de beurre fondu.

- Déposer les pommes en haut de la bande puis plier une fois à gauche et une fois à droite pour obtenir un triangulaire.

- Badigeonner les briouates de beurre fondu. Placer-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 12 minutes.

بريوات التفاح والزعفران

المقادير:

- 4 تفاحات

- 3 ملاعق كبيرة سكر

- 2 ملاعق كبيرة زبدة

- 8 شعيرات الزعفران

- 6 أوراق البسيطة

- زبدة مذابة

- سكر بودرة

الطريقة:

ينقع الزعفران مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.

- يقشر التفاح ويقطع لمكعبات صغيرة

- تذوب الزبدة في مقلاة نضيف التفاح، السكر، الزبدة والزعفران.

- نتركه على نار هادئة مع التقليب من الحين للآخر إلى أن نحصل على كمبوت التفاح.

- نتركه يبرد تماما.

- نقص أشرطة من أوراق البسطيلة بواسطة مقص. ندهن الشريط بالزبدة ثم نضع الحشوة في جانب الشريط ونلف لإعطائها شكل بريوة.

- تلصق أطراف أوراق البسطيلة ببياض البيض

- تدهن أوراق البسطيلة بالزبدة المذابة والخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.