Batbouts farcis aux calamars et au thon

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une nouvelle version de batbouts farcis à la farine complète avec une garniture froide aux calamars et au thon!! La farce:

- 200 g de calamars

- 160 g de thon en boite

- 3 c.à.s de persil ciselé

- 3 c.à.s de mayonnaise

- 70 g de maïs

- 1 petit oignon hachée

- Sel

- Poivre

- 70 g d'olives noires

La farce:

- Faire cuire les calamars dans l'eau salé.

- Égoutter-les et laisser-les refroidir.

- Couper les calamars en petits dés.

- Dans un saladier mélanger les calamars avec le thon, maïs, persil, l'oignon, les rondelles d'olives et la mayonnaise.

- Saler et poivrer selon votre goût.

بطبوط محشي بالكلمار والتونة

المقادير

العجين:

- غ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتية
- ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 200 مل ماء

الطريقة:

العجين:

- في إناء الخلاط، يخلط دقيق القمح الكامل مع الدقيق، نضيف الخميرة، السكر، الملح، والزيت.
- نضيف الماء الدافئ مع الخلط حتى نحصل علی عجين متجانس.
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق.
- يغطی العجين بثوب ونتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة.

-فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق الكامل، يفرد العجين بسمك 2 ملم ثم يقطع إلی دوائر
- توضع دوائر العجين فوق صفيحة مغطاة بثوب ونتركه يتخمر لمدة ساعة
- يطهی البطبوط في مقلاة علی نار متوسطة مدة

- يفتح البطبوط بواسطة مقص ثم يحشى بالحشوة.