- 2 c.à.s de coriandre ciselée
- 1 c.à.c de smen "beurre rance"
- 2 c.à.s de Lamelles de citron confit
- Mélanger les épices, l'ail, le persil, la coriandre, le jus de citron et la pulpe de citron confit avec 50 ml d'eau.
- Mariner le poulet pendant 30 minutes.
- Dans une marmite sur feu doux, mettre le poulet, ajouter l'oignon , smen, le safran et l'huile d'olives puis laisser le tous mijoter quelques minutes.
- Couvrir d'eau et laisser cuire le poulet environ 40 minutes.
- Dés que le poulet est cuit, retirer-le de la marmite et laisser de côté pour sécher.
- Ajouter à la sauce les olives vertes et les lamelles de citron confit et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
- Badigeonner le poulet avec le beurre
- Enfourner le dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante.
- Servir le poulet avec la sauce, des tranches de citrons confits et les olives vertes.
الدجاج المحمر بالزيتون والليمون المخلل
- 1 دجاجة من وزن كيلو ونصف
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 8 شعيرات زعفران
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة سمن
- 80 مل زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 100 غ زبتون أخضر
- 2 ملاعق كبيرة من شرائح الليمون المخلل
- تخلط التوابل، الثوم المفروم، الكزبرة، البقدونس، عصير الليمون ولب الليمون المخلل مع 50 مل من الماء.
- يتبل الدجاج بخليط التوابل لمدة 30 دقيقة.
- في طنجرة على نار هادئة نضع الدجاج، نضيف السمن، البصل، الزعفران وزيت الزيتون ويشوح الكل لبضع دقائق.
- "نضيف الماء الكافي وتغطى الطنجرة إلى أن ينضج الدجاج لمدة " 40 دقيقة تقريبا.
- نزيل الدجاج من الطنجرة ونضعه في طبق الفرن.
- نضيف الزبتون وشرائح الليمون المخلل إلى الصلصة ونترك الكل على نار هادئة إلى أن تتكاثف الصلصة.
- يدهن الدجاج بالزبدة ويحمر في فرن مسخن على 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
- يقدم الدجاج مرفوقا بالصلصة، الزيتون والليمون المخلل.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble