Visite chez Catherine et Philippe Deslevaux (Saint Aubin de Luigné, 49)

Petite visite matinale chez Catherine et Philippe Delesvaux, pour une révision de nos classiques angevins, en blanc, en rouge et en sucrettes. C’est Philippe qui nous reçoit malgré une toux tenace. Nous l’en remercions d’autant plus. En route pour une dégustation toujours ponctuée d’échanges et d’humanités. Anjou, le Roc 2016 (cabernet franc) : un nez très fruits murs, avec une intensité qui peut évoquer son cousin sauvignon. Bouche typique, bien droite, saline, presque perlante. Un vin avec de la mâche qui se termine sur une finale fraîche et de beaux amers vibrants. Très Bien + Anjou, Montée de l’Epine 2015 (cabernet sauvignon) : un nez plus animal, peut-être un peu sur la réduction. Très belle structure (en devenir) en bouche, de la soie, avec une finesse des tannins très sensuelle. Grande (belle) amertume finale qui demande à se fondre. Un grand potentiel pour l’avenir. Excellent (+) Anjou, Feuille d’Or 2018 : floralité veloutée au nez, une impression (fausse) de sucre. Bouche très avenante, sèche mais douce, une belle rondeur gourmande. Finale avec du peps. Très Bien Anjou, Franc de Pied 2015 : quelle floralité mentholée au nez, complétée par une belle et élégante aromatique. Bouche très jeune encore, mais déjà sensuelle, avec du gras, de la tension, un toucher immense. Excellent + Anjou, Franc de Pied 2017 : un équilibre sec-tendre du plus bel effet, qui ne sacrifie rien à la tension minérale, la pâte du terroir et des vignerons ! Un ressenti sec alors que la charge en sucre penche analytiquement vers un demi-sec. Equilibre magistral en bouche, rétro-olfaction d’une grande fraîcheur. Immense potentiel. Excellent ++ Coteaux du Layon, Passerillé 2018: un petit bonbon sur la douceur et la légèreté. Très Bien Coteaux du Layon, les Clos 2016: un nez presque rôti (il pourrait être déclaré en « SGN »), avec une aromatique et une complexité superbe. Douceur bien construite en bouche, presque de la liqueur de raisin. Amertume élégante sur le caramel « cuit ». Excellent Coteaux du Layon, SGN 2015: un « grand » clos. Tout est multiplié malgré la prime jeunesse du vin. Finesse, corpulence, sucre « perlant ». Excellent + Coteaux du Layon, SGN 2011: très grand nez sur le Botrytis. Rôti. Ananas. Peau d’amendes vertes. Amers nobles. Un cognac sucré en bouche, avec de la fraîcheur et une trame acide en arrière-plan. Pointe mentholée en finale. On approche du nirvana. Excellent +(+) Coteaux du Layon, SGN 2010: changement complet de registre ici. Nez sur les fruits secs et la figue gorgée de soleil. Pointe de noix verte. Grosse structure de SGN avec toujours ces notes de figues en bouche. Plus de puissance que son cadet de un an, mais moins prêt aujourd’hui. Excellent + (Potentiellement plus encore) Coteaux du Layon, Anthologie de Grains Nobles 2010: la quintessence du chenin sucré. Miellé mais pas mielleux. Amers nobles mais pas astringence triviale. Un côté presque jurassien mais pas Jurassique. Anthologique Nous remercions encore une fois Philippe pour sa disponibilité et cette parenthèse amicale, dans un contexte où les vins sont toujours au top. Nous reviendrons en Layon tant qu’il restera des Delesvaux … Bruno