Voici des petites brioches hyper moelleuses et légères avec une mie filante parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner...
- 200 g de farine
- 75 g de farine de riz complet
- 60 g de sucre semoule
- 1 c.à.c et 1/2 de levure boulangère déshydratée
- 1 c.à.s de lait en poudre
- 1 c.à.s de beurre ramolli
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 sachets de sucre vanillé
- 130 ml de lait
- 2 pincée de sel
- 7 g de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- Le lait pour la dorure
- Délayer la levure dans un peu de lait tiède et une c.à.c de sucre.
- Dans la cuve de robot, mettre la farine, la farine de riz le sucre, l'oeuf, l'huile, le beurre, le lait en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé.
- Verser le mélange de "levure+lait+ sucre", ajouter ensuite le lait tiède.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et brillante . Ajouter 70 g de pépites de chocolat.
- Couvrir la pâte et laisser pousser pendant 2 heures.
- Dégazer la pâte puis façonner 9 petites boules.
- Mettre par dessus de chaque boule les pépites de chocolat restantes et aplatir légèrement chaque chaque boule.
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser à nouveau doubler de volume.
- Dorer les boules au lait.
- Faire cuire les brioches dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
- 75 غ من دقيق الأرز الكامل
- 100 غ حبيبات الشوكولاتة
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من خميرة الخبز الفورية
- تخلط الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.
- في إناء الخلاط نضع الدقيق، السكر، البيض، الحليب المجفف، الزبدة، الزيت خميرة الحلويات ،السكر الفانيليا، الملح ثم خليط الخميرة+حليب+السكر.
- نضيف الحليب الدافئ ويدلك الخليط لمدة 10 دقائق إلى أن نحصل على عجين أملس ولامع. نضيف 70 غ من حبيبات الشوكولاتة.
يغطى العجين ونتركه يتخمر لمدة ساعتين
- نوزع حبيبات الشوكولاتة المتبقية فوق كل كرة عجين ونبسط الكرات برفق.
- تصفف كرات العجين فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها تتخمر من جديد.
- تخبز البريوش في فرن مسخن على على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble