Mendiants au chocolat blanc

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des mendiants au chocolat blanc faciles et rapides, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année !!

Ingrédients:

Fruits secs:

Préparation:

Le tablage du chocolat:

- Hors du feu abaisser la température à 25°C, puis remonter à nouveau la température à 29/30 °C.

الشوكولاتة مونديو

- 300 غ شوكولاتة بيضاء غنية بالكاكاو

الفواكه المجففة:

- كرانبيري مجفف

- جوز البيكان

- مشمش مجفف

- فستق

- لوز

- سمسم أسود

الطريقة:

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي على من 40 إلى 45 درجة حرارة مئوية.

- خارج النار نخفظ درجة حرارة الشوكولاتة إلى 25 درجة مئوية.

- نرفع درجة حرارة الشوكولاتة من 29 إلى 30 درجة مئوية.

- نضع الفواكه المجففة في قوالب السيليكون ثم نصب الشوكولاتة فوق الفواكه المجففة.

- نترك الشوكولاتة بدرجة حرارة الغرفة إلى أن تتماسك تماما ثم نزيلها من القوالب.