Cailles aux pruneaux et pain d'épices

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici un plat facile de cailles aux pruneaux et pain d'épices.. Une idée une recette festive pour fêter la nouvelle année !!

Ingrédients:

- 1 c.à.s de quatre épices

- 60 g de pain d'épices

- 10 pruneaux

- Amande effilées

Préparation: " السمان بالبرقوق وخبز التوابل " بان ديبيس

- 1 فصوص ثوم مهروسزيت نباتية المقادير:
- 2 من طائر سمان وزن كل واحد 250غ
- ملح
- 50 مل عصير البرتقال
- ماء
- 10 حبات برقوق
- ملعقتان كبيرتان عسل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل الأربعة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- رشتان من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- 1 عود قرفة
- 30 مل
- 1 حبة بصل

- " خبز التوابل" بان ديبيس

- في طنجرة يشوح البصل مع الثوم وزيت ، يضاف السمان، التوابل وعود القرفة مع التشويح ثم نضيف خبز التوابل والبرقوق.-نقدم السمان مرفوقا بالصلصة، البرقوق، نجمات خبز التوابل. الطريقة:
- يزين الطبق ببشر البرتقال.
- نضيف الماء ونتركه يطهى على نار هادئة.
عندما ينضج السمان نزيله مع البرقوق من الطنجرة.
- تطحن الصلصة بواسطة خلاط ثم نضيف عصير البرتقال وملعقة من العسل. ويطهى الكل على نار هادئة إلى أن تتكاتف الصلصة.
- نخلط الزبدة مع ملعقة العسل المتبقية ويدهن السمان بخليط الزبدة والعسل ونغلفه بشرائح اللوز ويوضع في فرن مسخن على 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبي. نسخن حبات الرقوق في القليل من عصير البرتقال.