Trid au poulet à la fassi

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous mets la recette de trid au poulet à la fassi !!

التريد بالدجاج على الطريقة الفاسية

- دجاج بلدي وزن 1 كيلو و 500غالمقادير:
- 700 غ بصل شرائح
- ملح
- ملعقة صغيرة سمن مغربي
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشتان من توابل راس الحانوت
- 8 شعيرات زعفران
- 60 سل زيت الزيتون البكر
- 250غ لوز محمص ومجروش
- 600 غ من أوراق التريد

- في إناء نخلط التوابل مع السمن وكوب صغير من الماء، يتبل الدجاج يغطى ويترك لمدة ساعتين. الطريقة :
- في طنجرة نضع الدجاج والتتبيلة فوق نار هادئة، نضيف البصل، زيت الزيتون، الزبدة و يشوح الكل لمدة 5 دقائق.
- نضيف الزعفران وعود القرفة.
- يغمر بالماء ثم نغطي الطنجرة.
- بمجرد الغليان نخفض النار ونتركها إلى أن ينضج الدجاج.

- نزيل الدجاج من النار ونحتفظ به. نضيف السكر والقرفة ونترك الكل على نار هادئة إلى أن يتكرمل البصل.
- توضع أوراق التريد في "كسكاس" (آنية الطهي بالبخار) لمدة 10 دقائق.
- توضع أوراق التريد في طبق التقديم ، نضع الدجاج ، البصل المكرمل واللوز المجروش.

- نغطي الكل بورقة التريد وتزين باللوز المجروش والقرفة.
- يقدم التريد ساخنا.