Poulet farci au foie de volaille cuit à la vapeur

Je vous propose un savoureux poulet farci au foie de volaille cuit à la vapeur!!

- 1 bouquet de persil et coriandre hachée

- 2 portions de fromage kiri

- Couper le foie en petits dés.

- Mélanger les dés de foie avec les épices, la moutarde, l'ail, le fromage le persil, la coriandre et l'huile d'olive.

- Mélanger le beurre fondu avec la moutarde et la harissa et badigeonner le poulet avec.

- Dorer le poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

- 1 دجاجة من وزن 1,2 كليوغرام

- 1 حزمة كزبرة وبقدونس مفرومين

- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

- يقطع كبد الدجاج إلى قطع صغيرة.

- تخلط قطع الكبد مع التوابل، الخردل، الثوم، الجبن والكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون.

- يدهن الدجاج بالتتبيلة ويحشى بالكبد.

- نربط الدجاج بواسطة خيط خاص بالطبخ ثم يلف الدجاج في ورق الطبخ.

- يوضع الدجاج في آنيه البخار الخاصة بطنجرة الضغط، يضاف الماء الكافي في قعر الطنجرة ويطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

- تخلط الزبدة المذابة مع الخردل والهريسة.

- نزيل الدجاج من ورق الخبر ويوضع في طبق خاص بالفرن يدهن بخليط الزبدة، الخردل والهريسة.

- يحمر الدجاج فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.