Chorba de vermicelles à la viande hachée

Voici une nouvelle petite recette de chorba de vermicelle à la viande hachée.. Une soupe très simple, rapide et savoureuse!!

Ingrédients:

- 1 oignon râpé

- 1 tomate râpée

- 1 litre d'eau bouillante

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 1 bâton de cannelle

- 1 c.à.s de persil ciselé

- 2 c.à.s de coriandre ciselée

- 1 c.à.c de beurre rance

-1 c.à.s de tomate concentrée

- 5 c.à.s de vermicelle moyen

- 150 g de viande haché

- Confectionner des boulettes de viande hachée. Réserver.

- Dans une marmite faire revenir l'oignon et la tomate dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajouter la tomate concentrée, le sel et le poivre en remuant.

- Ajouter la cannelle, le beurre rance, l'eau bouillante et le vermicelle et laisser cuire environ 15 minutes.

- Ensuite ajouter les boulettes de viande, le persil, la coriandre et laisser cuire quelques minutes.

- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Servir chaud.

- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 1 ملعقة صغيرة سمن مغربي

- 1 ملعقة كبيرة مملوءة من معجون الطماطم

- 5 ملاعق كبيرة شعرية متوسطة الحجم

- 1 لتر ماء مغلى

- نشكل كويرات من اللحم المفروم.

- في وعاء على نار متوسطة يشوح البصل، والطماطم مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق، يضاف معجون الطماطم، السمن، الملح الفلفل مع التحريك.

- يضاف الماء المغلى، القرفة والشعرية. يغطى الوعاء وتطهى الشعرية على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من الحين إلى الآخر.

- نضيف كرات اللحم المفروم، الكزبرة والبقدونس ونستمر في الطهي إلى أن تنضج كرات اللحم المفروم.

- تتبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.

- تقدم الشوربة ساخنة.