Magazine Cuisine
Lors de notre dernier séjour amical à Thiers, chez Philippe et Dominique Chambriard, j’avais passé une commande pour un couteau « sur mesure » en indiquant quelques préférences pour sa réalisation. Malgré les vicissitudes de l’année 2020, c’est à l’occasion d’un départ en vacances qu’une halte rapide à Thiers m’a permis de découvrir mon cadeau de mes 60 ans à moi ! Voilà donc un nouveau Thiers qui va venir enrichir, au propre et au figuré, ma collection. Présentation (caractéristiques techniques) du couteau sur la base du modèle « Thiers compagnon » · Manche en ivoire de mammouth fossile (bleu) · Lame en acier damas multibarreaux d’une finesse superlative · Mitres en acier damas mosaïque « massif » (le « l » du symbole Thiers se trouve à droite sur une mitre et à gauche sur l’autre) · Ressort forgé et guilloché à la main (et quel guillochage) · Platines gravées (et quelle précision dans la gravure) · Logement de la lame gravée à mes initiales. Quelques photos. Le couteau ouvert Le couteau fermé Le manche (ivoire de mammouth fossile « bleu ») La lame (damas multibarreaux) Les mitres (damas explosion « massif ») Le ressort et son guillochage, la platine et sa gravure Le logement de la lame et sa gravure personnalisée « BB » Une véritable œuvre d’art. Un immense merci à Dominique Chambriard pour ce diamant et à Philippe Chambriard pour sa gentillesse désormais légendaire. Plus qu’un couteau exceptionnel, j’ai acheté une histoire d’artisans passionnés et une part d’amitié. A très vite pour un arrosage en bonne et due forme de l’œuvre ! Bruno