Magazine Cuisine
A l’occasion d’un week-end normand, quelques vins bus : Alsace Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2014, domaine Paul Ginglinger : vin construit sur une aromatique de fruits jaunes (pêche / mandarine), associés à une rondeur très avenante, un joli gras élégant et une acidité presque saline. Longue empreinte sur une finale tendre et vive. Excellent Aloxe-Corton, premier cru la Coutière 2013, domaine Chicotot : un pinot aux accents fruits rouges presque acidulés. Tannins fins, structure terrienne plutôt élégante, plus beaunoise qu’aloxoise. Grain en bouche et belle finale fraîche. Plus féminin que masculin. Est-ce un effet millésime ? Très Bien + Bruno