Tarte tout chocolat

Cette tarte chocolat est composée d'une pâte sucrée au caco et d'une ganache au chocolat noir c'est terriblement gourmand comme dessert !!

- 220 g e farine

- 30 g de poudre d'amande

- 20 g e cacao amer

- 150 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- Une pincée de sel

- 300 g de chocolat noir à pâtissier

- 120 ml de crème épaisse

- 70 g de sucre en poudre

- 2 jaunes d'œufs

- 4 oeufs entiers

- Mélanger dans une jatte, la farine, le cacao, la poudre d'amande, le sucre glace puis ajouter le beurre coupé e petits dés et une pincée de sel.

- Travailler au bout des doigts, puis ajouter l'oeuf.

- Façonner la pâte en boule et placer-la au frais 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné foncer-en des cercles à tarte piquer le fond à la fourchette.

- Faire cuire 15 minutes retirer et laisser refroidir.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

- Battre dans une jatte les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs avec le sucre.

- Ajouter la crème fraîche et le chocolat fondu, verser cette préparation sur les fonds de tarte enfourner et faire cuire 15 minutes à 180°C.

- 30 غ بودرة اللوز

- 20 غ كاكاو مر

- 100 غ سكر بودرة

حشوة الشوكولاتة:

- 300 غ شكولاتة سوداء غنية بالكاكاو

- 120 مل كريمة ثقيلة

- 2 صفار البيض

- 4 حبات البيض

الطريقة:

- في وعاء يخلط الدقيق، الكاكاو، بودرة اللوز نضيف قطع الزبدة والملح.

يخلط الكل بأطراف الأصابع ثم نضيف البيضة مع الخلط إلى أن نحصل على كرة عجين

- يلف العجين في بلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجةلمدة 30 دقيقة.

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.

- تلبيس إطارات دائرية خاصة بالتارت بالعجين ويثقب بواسطة بواسطة شوكة.

- تخبز قوالب التارت مدة 10 دقائق نخرجها ونتركها إلى أن تبرد تماما.

- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

- يخلط البيض وصفار البيض مع السكر، نضيف البيض والكريمة الثقيلة مع الخلط.

- نصب حشوة الشوكولاتة في قوالب التارت وتخبز لمدة 15 دقيقة.