Sablé chocolat noisettes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous propose un de mes nouveaux gâteaux que j'ai préparé pour la célébration d'al Mawlid Nabawi " Naissance de notre prophète " !!

Ingrédients:

La pâte:

Ganache chocolat praliné:

- 60 g de crème li q uide UHT 35 % MG

La décoration:

- M oule à chocolat en plastique

Préparation:

La ganache:

La décoration:

- Remplir les moules à chocolat de plasti q ue de chocolat au lait tempéré

سابليه الشوكولاتة والبندق

المقادير:

العجين:

- 160 غ زبدة حيوانية لينة
- 140 غ سكر بودرة
- 80 غ بودرة البندق

- 50 غ فيوتين
- 1 كيس سكر فانيلا
- 28 غ كاكاو مر
- 1 حبة بيض

- 1 ملعقة كبيرة كليكوز
- رشة ملح
- 260غ دقيق

- 60 غ كريمة سائلة
- 30 غ براليني البندق
- 20 غ زبدة حيوانية

- رشة ملح
التزيين:

الطريقة :
- تخلط الزبدة مع السكر جيدا، ثم نضيف أصفر البيض، السكر الفانيلا، والكليكوز

- يضاف الفيوتين، بودرة البندق، الكاكاو، الدقيق والملح.
- يفرد العجين بواسطة مدلك فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ثم يقطع بواسطة "مرشم".
- تصفف قطع البسكويت فوق حصيرة سيليكون
- تطهى في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 15 دقيقة.
- يترك البسكويت جانبا ليبرد.

كاناش الشوكولاتة:
- تذاب الشوكوﻻتة ثم نضيف الكريما السائلة مع الخلط إلى أن يتجانس الخليط

- يضاف براليني البندق ثم الزبدة و يمزج الخليط جيدا.
- يوضع الكاناش في الثلاجة لمدة.

التزيين:

تذوب الشوكولاتة وتوضغ في قوالب الشوكولاتة البلاستيكية الخاصة بالشوكولاتة
- يحشى السابلي بكاناش الشوكولاتة تتبث قطع الشوكولاتة وسط كل قطعة سابلي بواسطة القليل من الشوكولاتة المذابة.