Briuoates fumées à l'aubergine et à la viande hachée

Voici des brioutes fumées à l'aubergine grillées et à la viande hachée hyper délicieuses parfaites pour accompagner la harira pendant le mois de ramadan !!!

- 2 aubergine grillées sur Charbon

- 1 c.à.s de coriandre ciselée

- 50 g de fromage fumé râpé

Panure:

- Couper les aubergines en petits dés.

- Dans une poêle faire revenir les aubergines, le sel et l'ail en poudre dans 1 c.à.s d'huile d'olive pendant 5 minutes.

- Dans une poêle faire revenir l'oignon, dans l'huile 'olive pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée, les épices, le persil et la coriandre, mélanger le tout avec une cuillère en bois en essayant d'écraser la viande hachée afin obtenir des petits morceaux.

- Laisser cuire 5 minutes en remuant sans cesse.

- Mélanger la viande hachée avec les aubergines et le fromage râpé.

- Découper les feuilles de pastilla en bandes, Déposer la farce en haut de la bandes puis plier une fois à gauche une fois à droite pour obtenir un triangles.

- Tremper les briouates dans l'oeuf battu puis passer-les dans les corn flakes mxiés.

- Faire frire les briouates dans un bain d'huile.

- Décorer les briouates avec des tranches de fromage fumé.

- Déguster les briouates avec u o thé à la menthe.

بريوات مدخنة بالبادنجان واللحم المفروم

- 2 حبة باذنجان مشوي على الفحم

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

- يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم يشوح في مقلاة مع ملعقة من زيت الزيتون وبودرة الثوم.

- في مقلاة يشوح البصل مع 2 ملاعق من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق نضيف اللحم الملح، التوابل، الكزبرة والبقدونس مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

- يخلط اللحم المفروم مع الباذنجان والجبن المدخن.

- تقطع أوراق البسطيلة لشرائط.

- نضع الحشوة على طرف الشريط وتلف ورقة البسطيلة حول اللوز لإعطائها شكل مثلث .

- تغمس البريوات في البيض المخفوق وتلبس برقائق الذرة المطحونة.

- تقدم البريوات مرفوقة بالشاي.