Chawarma au foie de poulet

- 4 pains chawarma complet

- 1 c.à.c d'épices de chawarma poulet

- 2 pincées de noix de muscade moulue

- 1/4 c.à.c de d'oignon semoule

Présentation:

- Couper les Poivrons en lamelles.

- Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter 1 c.à.s d'huile d'olive, les poivrons saler et poivrer et faire sauter une minute.

- Couper le foie de poulet en lamelles.

- Dans un saladier, déposer les lamelles de foie, les épices, l'ail en poudre, l'oignon en poudre.

- Couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

- Dans une poêle faire revenir les lamelles de foie mariné dans l'huile d'olive.

- Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

- Etaler une fine couche de la sauce sur le pain chawarma et rouler-le afin d'obtenir un cornet. Piquer le cornet avec un pique Burger.

- Farcir les cornets avec les feuilles de salade, le foie et les lamelles de foie.

- 4 قطع خبز الشاوارما الكامل

- 1 ملعقة صغيرة بهارات الشاوارما

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

- ربع ملعقة صغيرة بودرة البصل

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم

الصلصة:

- 5 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي

للتقديم:

- يقطع الفلفل الأخضر والأحمر لشرائح

- يشوح الفلفل مع ملعقة زيت الزيتون، الملح والفلفل لمدة دقيقة.

- نقطع كبد الدجاج إلى شرائح

- في وعاء نضع شرائح كبد الدجاج، نضيف جميع التوابل.

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- في مقلاة تشوح شرائح كبد الدجاج المتبلة مع زيت الزيتون لمدة 4 دقائق

الصلصة:

- تخلط جميع مكونات الصلصة.

- يدهن خبز الشاوارما بالصلصة بالقليل من الصلصة ونلفه على شكل قمع "كورني" ، ويتبت بواسطة عيدان البرجر تحشى قطع الكورني بالخس، شاوارما الكبد والفلفل.