- 80 ml de jus de citron jaune
- Le zeste de deux citrons
- 500 g de crème liquide UHT 35 % MG
- 400 g de lait concentré sucré
- Biscuit sablé au beurre
Préparation:- Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet à main, ajouter le jus et le zeste de citron en mélangeant.
- Verser la préparation dans une casserole et rajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Mettre la casserole au bain-marie et fouetter au fouet à main pendant 20 minutes jusqu'à ce la préparation épaississe.
- Laisser tièdir et mettre dans un pot. Placer au frais.
- Verser la crème liquide bien froide dans la cuve du robot.
Commencer à fouetter à vitesse moyenne, lorsque la commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit à petit le lait concentré sucré en fouettant.
- Ajouter le jus de citron et continuer à fouetter pendant 2 minutes.
- Ajouter le lemon curd, des morceaux de meringue et des morceaux de biscuits sablé. sans trop mélanger.
- Placer la crème glacée au congélateur toute une nuit.
- Au moment e servir déposer la meringue et le biscuit sablé sur la crème glacée.
آيس كريم بنكهة تارت الليمون بالميرانغ
- 500 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 5 ملاعق كبيرة من خثارة الليمون
- يخلط البيض مع السكر بواسطة خلاط يدوي، يضاف عصير وبشر الليمون.
- يوضع الخليط في كاسرولة ثم تضاف الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الكاسرولة في حمام مائي مع التحريك المستمر بواسطة خلاط يدوي لمدة 20 دقيقة إلى أن نحصل على كريمة سميكة.
- توضع خثارة الليمون الدافئة في برطمانا نتركها تبرد تماما ثم تحفظ في الثلاجة.
- نضع الكريمة الباردة في إناء الخلاط، تخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة.
- يضاف الحليب المركز المحلى مع الخفق.
- يضاف التريمولين، بودرة الحليب، وعصير الليمون مع الإستمرار في الخفق.
- تضاف خثارة الليمون، قطع الميرانغ وقطع البسكويت مع مزح المكونات قليلا برفق.
- توضع الكريمة في المجمد لمدة ليلة كاملة
- يقدم الآيس كريم مرفوقا بقطع الميرانغ وقطع البسكويت.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble