

- 2 c.à.c de coriandre ciselée
La Panure:- Éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux et la cuire à la vapeur.
- Écraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.
- Mélanger la purée de pommes de terre avec les épices, la coriandre et la farine.
- Façonner des boulettes farcir chaque boulettes d'un cubes de fromage.
- Les passer dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
- Disposer les boulettes pendant 4 heures au congélateur, elle seront fermes et ça évitera l'effritement lors de la cuisson.
- Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et cuire les croquettes à feu moyen.
- Retirer et disposer-les sur un papier absorbant.


- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من الهريسة
- مكعبات صغيرة من جبن الإيدام للحشو
لتغليف الكروكيت:تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تطهى على البخار.
- تفرم البطاطس الساخنة بواسطة شوكة.
- نخلط بوريه البطاطس مع التوابل والكزبرة المفرومة
- تشكل كرات من البطاطس ثم تحشى كل كرة بطاطس بمكعب جبن صغير.
تمرر كل كرة في الدقيق، البيض ثم البقسماط.
توضع الكرات في المجمد مدة 4 ساعات كي لا تفتح الكريات أثناء القلي.
- تقلى الكروكيت في زيت ساخن على نار متوسطة
- توضع كروكيت البطاطس مباشرة بعد القلي فوق ورق نشاف.
