Assortiment d'olives marinées à la marocaine

- Une bonne c.à.c de piment doux

Une bonne c.à.s de coriandre ciselée

- Une bonne c.à.s de persil ciselé

- 50 g Petit oignons confit

- Dans un saladier mettre, les épices, l'ail, l'oignon semoule, la harissa, le persil, la coriandre, les morceaux de citron et l'huile d'olive.

- Ajouter les olives, les cornichons et les petits oignons confits et bien mélanger.

- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Olives noires marinées

- La pulpe de 1/4 citron confit

- Dans un bol mettre, les épices, l'ail et l'oignon encore poudre, la harissa, la pulpe de citron confit le piment de cayenne, le persil et l'huile d'olive.

- Ajouter les olives et bien mélanger.

- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

- Mélanger les olives avec le persil, l'ail, le thym et l'huile d'olive.

- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

الزيتون المتبل على الطريقة المغربية

- 300 غ زيتون مشكل أخضر أسود أحمر

- 1 ملعقة صغيرة مملوءة فلفل أحمر حلو

- نصف ملعقة صغيرة هريسة مغربية

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.

- في وعاء توضع التوابل وباقي المكونات وزيت الزيتون يخلط الكل جيدا.

- يضاف الزيتون، البصل المخلل والخيار المخلل.

- يخلط الزيتون جيدا مع التتبيلة.

- يحفظ في الثلاجة إلى حين تقديمه.

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم

- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل

- في وعاء تخلط التوابل مع جميع المكونات وزيت الزيتون.

- يضاف الزيتون ويخلط جيدا مع التتبيلة.

- يحفظ في الثلاجة إلى حين تقديمه.

- 2 ملاعق كبيرة مملوؤة بقدونس مفروم

- يخلط الزيتون مع باقي المكونات.

- يحفظ في الثلاجة إلى حين تقديمه.