WE victoire à XV : Pommard Grands Epenots, Chambertin, Chateauneuf du Pape

 Bonjour à tous,

Bel accompagnement de la victoire du XV de France avec le Pommard, donc double plaisir, et joli moment en perspective avec le partage de ce Chambertin pour fêter le passage à Paris d'une chère ami qui vit au Canada. Mais tout d'abord :

Chateauneuf du Pape, Guigal 2014 (vidéo 0:50): Un nez à 12H assez végétal, de prune, note plus ronce que garrigue, voir petit pois, puis épice légère, fond noyau, cacao léger. La bouche est corpulente, tendue,  vive, matière légère pour un C9P, enrobant a peine la fraicheur, sur la prune, les notes végétal ronce, pointe épice, fond profil amer cacao noyau. La finale est vive qui brule presque, et persistance intéressante. B 88 (15) il était temps de la boire... Les autres bues à l'ouverture était plus agréable.

Pommard, Rebourgeon Mure Les Grands Epenots 2014 (vidéo 2:40): A 4H, un nez expressif, classe, friand, framboise, groseille, belle notes florales, pivoine, voir aubépine/amande, puis plus épicé réglisse, fond noyau, léger moka et je ne sais quoi de terre, sol, roche… Bouche charpentée, droite, finesse et délicatesse de tanins très soyeux, c'est droit, profond, mais aussi friand, charmeur, sur la groseille, la framboise, léger acidulé friand, note plus épicé, réglisse, puis cette pointe florale aubépine, fond noyau, et léger moka, et ce cote terre. La finale est fraiche, puissante, profonde, friande et tout en élégance de framboise, groseille, note épice et florale fond noyau, moka, terre... Moi j'adore, la quintessence du pinot beaunois puissant et délicat. La 2eme bouteille 4 ans après la 1ere, et même note (sans avoir relu) Exceptionnel 95-98 (18-19). Commence a s'aborder mais c'est parti pour 20 ou 30 ans... MAIS 12H après le vin s'est refermé devenant presque terne ! Etonnant...

Chambertin, Rossignol Trapet 2006 (vidéo 6:00): Un nez plutôt discret même à 12H d'ouverture et qui n'a pas beaucoup bouger, sur la cerise, la framboise, léger compoté, friand, les notes d'élevage, certes classe, de boisé, fumé, léger caramel, puis plus épicé réglisse avec une pointe mentholé, fond moka. La bouche est superbement équilibré, certes, mais très discrète, comme cadenassé, charpentée, tanin soyeux, joli frraicheur, tonique, puissant, sur la cerise, la framboise, les notes plus bois précieux, cèdre, avec ce côté mentholé presque, les épices réglisse, fond moka, fumé. La finale est fraiche, c'est fin, délicat tout en étant puissant mais il y a comme un voile qui transparent qui atténue tout cela... TB-Excellent 91 (16,5) Décidément ces 2006...

Amicalement, Matthieu