
Râper la tomme de brebis et ajouter à la préparation, mélanger.Former une grosse boule de pâte et l'aplatir à la main sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. A cette étape, ma pâte était un peu trop molle, alors je l'ai saupoudrée d'un peu de farine de petit épeautre. On doit obtenir un cercle d'environ 20 cm de diamètre. Avec un couteau, pré-découper 8 parts, mais sans les détacher.Cuire 30 min au four préchauffé (180°C/th6). Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou à température ambiante.