Cuisine — Esturgeon

Cuisine — Esturgeon

• Millefeuille de foie gras à l'esturgeon fumé et chutney d'endive à la mandarine

  

  L'association anguille fumée/foie gras, popularisée par Thierry Marx il y a une quinzaine d'années, est devenue un classique reprise dans pas mal de restaurant. Lire la suite

  Le 16 janvier 2015 par   Eric Bernardin
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• L'esturgeon fumé au bois de mesquite d'Aurélien Crosato du restaurant Soléna

  

  " C’est un grand gaillard tatoué qui m’ouvre la porte ce matin-là, juste en face du restaurant Soléna rue Chauffour à Bordeaux. « C’est l’heure de notre... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Benecatalan
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• Un caviar signé Kaviari, mon expérience dégustation.

  

  Kaviari, la maison du Caviar par excellence.Je vais vous parler un peu de cette maison dans laquelle j'ai eu le plaisir de passer un super petit dej'... oui !... Lire la suite

  Le 29 juin 2015 par   Nicolas
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• Gourmande transition entre 2014 et 2015

  

  L'argenterie et les beaux verres étaient de sortie pour fêter le passage vers 2015. Comme l'année dernière, j'étais à Saint-Yrieix avec quelques membres du... Lire la suite

  Le 01 janvier 2015 par   Eric Bernardin
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• Voyage haute-couture chez Sturia

  

  La semaine dernière, j'ai passé une journée complètement incroyable avec Joëlle, Minouchka, Bergeou et C'est maman qui l'a fait dans les coulisses de la... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Sophie
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• De Stéphane Robert à Emmanuel Reynaud...

  

  Après un séjour en cave de six mois, j’ai décidé de commencer à goûter des vins du Rhône nord du millésime 2009. Le premier vin commenté a été dégusté, sans mis... Lire la suite

  Le 23 novembre 2012 par   Daniel Sériot
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• 144 Petrossian - 75 007 Paris

  

  Grain de folie, grain de génie !Notre « intrusion » chez Petrossian, une « institution » des années 20 créée par Melkoum et Mouchegh Petrossian, deux frères... Lire la suite

  Le 11 octobre 2012 par   L'Instant Resto
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• Deux vins de Bordeaux en accord mets/vins

  

  Nous avons choisi deux vins bordelais pour accompagner les mets suivants : poulet au gingembre et à la cardamone et sa poêlée de cèpes, et esturgeon sauce au vi... Lire la suite

  Le 27 septembre 2012 par   Daniel Sériot
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• Dans la Garonne, c'est le noir complet

  

  Marc Lafosse, ancien champion de France de natation, président de la section natation des Girondins, donne son point de vue dans le journal Sud-Ouest sur la... Lire la suite

  Le 22 juin 2012 par   Opapilles
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• Le Café Pouchkine et un vin arménien

  

  Gilbert Bécaud l'a rendu célèbre, mais encore faut-il savoir que cet établissement est une construction totalement neuve. En fait, l'architecte de l'investisseu... Lire la suite

  Le 10 février 2012 par   Mauss
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• Sturia – le caviar aquitain – épicerie fine

  

  En période de fêtes, et en dehors, vous pourriez avoir la curiosité de découvrir ou redécouvrir un produit extraordinaire : le caviar. Lire la suite

  Le 30 décembre 2011 par   Seti2m
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• L'interview de Thibault Lagoutte, chef cuisinier de l'Auberge La Baquère

  

  Sur Gersicotti Gersicotta, Thibault est une star et ce n'est pas la première fois que je fais l'éloge de son auberge, éloges toujours mérités ! Lire la suite

  Le 03 décembre 2010 par   Wawaa
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• Bénéfice au quotidien des avancées de la science

  

  Chacun de nous bénéficie au quotidien des avancées de la science et appelle de ses vœux d’autres progrès, d’autres innovations, d’autres technologies. Lire la suite

  Le 21 octobre 2010 par   Opapilles
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• Tous les poissons

  

  Rabelais, pour nous servir, détaille ici encore une liste considérable de poissons d’eau douce, consommés dans les provinces. Lire la suite

  Le 30 mai 2010 par   Hubjo
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• Caviar d'aubergine

  

  Bonjour, aujourd'hui du "Caviar" mais pas d'esturgeon, d'aubergine.Pour environ 1 kg de caviar : une grosse aubergine, une courgette moyenne, un poivron vert... Lire la suite

  Le 06 avril 2009 par   Titcep
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• Rünkün, produits gastronomiques de luxe

  

  Faute de bar à vins, voici une marque de produits gastronomiques de luxe! Lire la suite

  Le 04 septembre 2008 par   Guillaume
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• Epopée gourmande en Russie n° 2 : le saumon

  

  Du poisson, j'en ai mangé tous les jours ou presque. En Russie, il est bon marché et dans les restaurant tout autant. On trouve sur toutes les cartes des plats... Lire la suite

  Le 09 janvier 2008 par   Céline
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• Réveillon sans casseroles pour amoureux rhinopharyngés... et meilleurs voeux pou...

  

  Depuis le début de l'automne, je me trouvais drôlement résistante aux miasmes et au froid, pour quelqu'un revenant des tropiques : - j'ai côtoyé deux collègues... Lire la suite

  Le 01 janvier 2008 par   Natalia Kriskova
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• Olif et Mamina. Menu 20: caviar de harengs, pigeon et gâteau pistache, chocolat...

  Vingtième menu… un chiffre rond qui fait plaisir. Olif est là, à côté de moi cette semaine, bien qu'ayant laissé un petit morceau du strapontin à Monsieur Mamin... Lire la suite

  Le 15 novembre 2007 par   Mamina
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