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  Les Landes dans l’assiette Aller au Relais de la Poste à Magesq, dans les Landes, à quelques encablures de l’océan et en pleine forêt des Landes, c’est avant... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

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  Toutes les Landes sont là, vues par le prisme du talent et de la vision de Jean Coussau.  Dans la grande et belle salle du restaurant du Relais de la Poste, on... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

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  Le Relais de la Poste impressionne par sa longévité dans l’excellence. Le dîner se déroule une nouvelle fois dans la salle aux éclairages très travaillés et... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Les Foies Gras de Christian Pussacq

  

  Un personnage. Un vrai de vrai. Un éleveur de canards et d’oies comme on en fait encore dans les Landes. Il élève quelques 300 canards, pour lui une sorte de... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Jean des Sables

  

  Sans doute, la meilleure table de la ville.  Cela devait arriver. Un pied dans la terre, l’autre au bord de l’océan. Il y a quelques années, la famille Coussau... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Semaine Mamounia au Relais Plaza

  

  Le menu « Mamounia », du plus que célèbre palace de Marrakech, propose au choix deux entrées, dont une à base de foie gras pour le moins inattendue, deux... Lire la suite

  Publié le 14 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Sur le Chemin des Chefs

  

  Le but de ce projet est de mettre en avant : Le terroir local. L’artisanat en image. La gastronomie en 7 photos, avec les différentes étapes des... Lire la suite

  Publié le 14 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• AM par Alexandre Mazzia

  

  Un feu d’artifice ou une cuisine d’artifices ? Quelques jours après ce déjeuner à Marseille, Alexandre Mazzia était nommé Chef de l’Année, une des récompenses... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Coup de coeur

  

  Fabien Jouves est un homme pas comme les autres. Un vigneron atypique, comme on dit. Il le sait, il l’a voulu, et il en joue. Mais surtout, et c’est là... Lire la suite

  Publié le 09 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Joia – Hélène Darroze

  

  La nouvelle adresse de la chef landaise a tapé dans le mille. Bien vu. Joli coup, Hélène ! La nouvelle adresse de la chef landaise a tapé dans le mille. Lire la suite

  Publié le 08 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Jarasse

  

  Le nouveau chef Nathan Helo est en train de créer un des meilleurs restaurants de poissons de la capitale. Tout simplement… L’arrivée tonitruante du jeune chef... Lire la suite

  Publié le 06 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Gastronomie : Dégustez la truffe à prix coutant !

  

  Comme au marché, choisissez votre truffe !Voilà l’idée de Julien ALLANO, Chef du Clair de la Plume, 1* Michelin à Grignan, situé au cœur de la première région d... Lire la suite

  Publié le 06 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Le Clos Jeannon

  

  Jérôme Paulus est un chef d’aujourd’hui qui a de beaux lendemains. Situé dans la banlieue résidentielle de Nancy, sur la colline de Villers-lès-Nancy qui... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Eric Fréchon récompensé

  Lors de leur 11e édition, les Trophées de la Gastronomie et des Vins ainsi que l’association Les Toques Blanches Lyonnaises ont rendu un hommage officiel au Che... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Virtus

  

  Ce duo de chefs incroyables donne une cuisine d’une richesse inouïe. Lui est argentin d’origine italienne, Marcello di Giacomo pour le sucré, elle est japonaise... Lire la suite

  Publié le 02 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Le Royal

  

  Petite dinette gourmande concoctée par une chef thaÏe.  Il semble que le VIIIème arrondissement, autour de la Madeleine, arrive au point de saturation des... Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2018 CUISINE, RECETTES

• Pierre Gagnaire chasse !

  Pour Pierre Gagnaire, la chasse c’est d’abord un souvenir : celui d’une terrine de lièvre mangée chez Alain Chapel. C’est aussi son apprentissage à Lyon. Lire la suite

  Publié le 31 octobre 2018 CUISINE, RECETTES

• Les 5 Vins de Yann Queffélec au Taillevent

  

  Chaque année, Le Taillevent invite un épicurien, personnalité des arts et lettres, à raconter cinq vins qu’il rêve de réunir en un repas. Lire la suite

  Publié le 26 octobre 2018 CUISINE, RECETTES

• Drouant

  

  Comment aborder une institution ? Un monument, à la fois culinaire et culturel ? Une salle qui voit défiler écrivains et artistes, business men and women,... Lire la suite

  Publié le 25 octobre 2018 CUISINE, RECETTES

• Coup de Cœur

  

  Au commencement étaient des hommes et des femmes. Ils vivaient et travaillaient en Champagne. Ils ont pensé un jour qu’ils seraient plus fort ensemble que seuls. Lire la suite

  Publié le 23 octobre 2018 CUISINE, RECETTES