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  Publié le 16 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

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  Publié le 15 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

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  Il y a un peu plus d'un an, début novembre 2010, le congrès du GROS (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids) avait pour thème "Surpoids et obésité : l... Lire la suite

  Publié le 14 décembre 2011 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, SANTÉ

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  Quand j'étais enfant, on mangeait souvent de la viande. Le plus souvent cuisinée à la poêle : escalope de veau, tournedos, ... Lire la suite

  Publié le 13 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

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  Je vous ai récemmment donné à lire sept "Leçons japonaises", inspirées par mon récent voyage dans ce fascinant et gourmand pays. Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Votre fille ado est préoccupée par sa silhouette ? Ceci est pour vous...

  

  Il y a quelque temps, une personne que j'avais rencontrée lors d'une conférence dans un cercle féminin m'a contactée pour me demander d'animer un atelier pour s... Lire la suite

  Publié le 10 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Un repas chaud, c'est bien aussi (ou Japon, quand tu nous tiens...)

  

  Il y a quelques jours, je vous racontais l'agrément d'un repas froid, même en hiver. Mais ce n'est pas ce qui est le plus naturel et donc, quelques jours... Lire la suite

  Publié le 09 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Un repas festif simple, bon et pas cher, oh oui !

  

  Samedi dernier, j'animais à nouveau avec plaisir un des ateliers "Un homme au fourneau" avec toute une équipe motivée d'hommes en cours de réinsertion... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Leçon japonaise 7 : la variété, c'est bon et c'est bon

  

  Il y a quelque temps, je lisais dans une interview de je ne sais plus qui : "J'essaie de manger trente aliments par jour, comme les Japonais". Lire la suite

  Publié le 07 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Craquage, chocolat, culpabilité

  

  Ces trois mots vont souvent ensemble. Quoique... il ne s'agit pas toujours de chocolat, il peut s'agir de fromage, de saucisson, de gâteaux, de se resservir d'u... Lire la suite

  Publié le 06 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Pourquoi faudrait-il manger chaud en hiver ? (Ou un repas autour du pain)

  

  Je vous parlais dimanche de la savoureuse miche de pain qui m'était arrivée de loin. Ayant envie d'en profiter de diverses façons, j'ai changé mon menu du... Lire la suite

  Publié le 05 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Du pain, du beurre... le bonheur !

  

  Il y a quelque temps, j'avais entendu parler des Maîtres de mon Moulin, une boulangerie atypique à Cucugnan, du côté de Perpignan, par Jean-Philippe de Tonnac... Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Noël avant l'heure (ou On n'est jamais si bien servie que par soi-même !)

  

  Sans attendre le moment des cadeaux et ayant envie de me faire plaisir avec quelques gourmandises livresques repérées deci delà, j'ai passé en quelques clics un... Lire la suite

  Publié le 03 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Leçon japonaise 6 : l'ouverture aux influences extérieures

  

  Pour poursuivre cette série de leçons sans prétention, parlons influences. Le Japon a toujours été influencé par des courants extérieurs, notamment venus de... Lire la suite

  Publié le 02 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Un plat mijoté, c'est bon pour la convivialité

  

  Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de dîner en agréable compagnie chez Claire* et son mari. Lui est d'origine alsacienne et nous avait concocté un plat... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

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  Lors de ce voyage, nous sommes notamment allés à Kyoto, une ville merveilleuse par ses innombrables temples, jardins, ... emplis de sérénité. Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• De la transmission en cuisine...

  

  Cette fin de semaine (25 et 26 novembre), les 7èmes rencontres François Rabelais de l'IEHCA traitaient de la transmission en cuisine. Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• ELLE veut faire grossir les femmes ?

  

  Qu'est-ce qui est le plus grave : dépenser 2 euros ou des minutes de mon précieux temps ? Toujours est-il que je me suis laissée aller à acheter une nouvelle... Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

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  Vous ne le savez peut-être pas, les oeufs sont omniprésents dans les repas japonais. D'ailleurs, ils leur prêtent une grande attention et leur production est... Lire la suite

  Publié le 26 novembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Un bento pour le plaisir

  

  Comme je l'expliquais pour une petite vidéo récente, je fais souvent des bentos faciles : - en base : une céréale ou équivalent (petit épeautre, quinoa, quinori... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2011 CUISINE, CUISINE MINCEUR