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• Connaissez-vous l'Epicerie du 4, rue de la Villette ?

  

  Imitant l'excellent blog de Bruno Verjus, Food Intelligence, qui nous demande toujours "Connaissez-vous... tel restaurant, aliment, chef, ...?", je vous présent... Lire la suite

  Publié le 05 juin 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Les tomates, un aliment à savourer (plaisir gourmand du 4 juin)

  

  Les tomates, j'adore ça. Lors d'une formation où l'on m'avait demandé mon aliment préféré, j'avais répondu après réflexion que c'était la tomate. Lire la suite

  Publié le 04 juin 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Onigiri, un repas vite prêt (plaisir gourmand du 3 juin)

  

  Les onigiri, c'est l'équivalent d'un sandwich pour un Japonais, le stade le plus simple du repas à emporter. C'est plus rapide à préparer qu'un bento, il n'y a... Lire la suite

  Publié le 04 juin 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• L'omelette, un plat facile pour le dîner (plaisir gourmand du 2 juin)

  

  Mais pas n'importe quelle omelette ! Pas une omelette nature, un peu tristounette peut-être. Celle-ci était à la ciboulette et aux courgettes, ces dernières la... Lire la suite

  Publié le 03 juin 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Avec les fruits, varions les plaisirs (plaisir gourmand du 1er juin)

  

  Mardi, déclinaison de fruits pour le plaisir et selon les circonstances : - un fruit le matin : de la fraîcheur, du goût, des vitamines. - une salade de fruits... Lire la suite

  Publié le 02 juin 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Variations sur les aliments bretons (plaisirs gourmands des 29-30-31 mai)

  Il est toujours étonnant de voir comment la cuisine peut transfigurer un aliment et le présenter sous des saveurs variées. Un mois de mai inhabituellement... Lire la suite

  Publié le 31 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Peut-on manger en marchant ?

  

  Si vous regardez les gens dans la rue à Paris à l"heur du déjeuner, vous voyez beaucoup de personnes qui mangent en marchant. Elles mangent un sandwich, un... Lire la suite

  Publié le 30 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Une gourmande rencontre des gourmandes (plaisir gourmand du 28 mai)

  

  Déjeuner tardif ce vendredi, je remonte la rue de Clichy, cela ne m'arrive pas très souvent et je tombe sur un petit endroit qui a l'air sympathique et dont le... Lire la suite

  Publié le 29 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Retour sur l'atelier "Transposer ses talents à l'alimentation"

  Mardi soir, j'animais un atelier pour femmes actives : comment transposer aux repas les talents d'organisation que l'on met en oeuvre au travail ? Lire la suite

  Publié le 28 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Pas si difficile de trouver des idées de repas (plaisir gourmand du 27 mai)

  

  Jeudi soir, une recette issue d'un blog culinaire que j'aime bien, Papilles et Pupilles. J'avais reçu un messsage la veille et cela m'a inspirée. Une salade de... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• La cuisine pour découvrir le monde (plaisir gourmand du 26 mai)

  

  Si vous lisez ce blog régulièrement, vous avez dû constater que nous aimons beaucoup la cuisine japonaise. Donc, mercredi soir, dîner japonais assez vite prêt... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Enervée par le portrait de Pierre Dukan dans Libé !

  Très agacée par le portrait de Pierre Dukan aujourd'hui dans Libération. Pas la peine que je vous explique qui est Pierre Dukan, il est peut-être largement auss... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Michel Guérard veut former les cuisiniers à la cuisine santé

  

  Le chef Michel Guérard veut diffuser la cuisine minceur/santé parmi les cuisiniers et les former. C'est visiblement ce qu'il a déclaré à 'AFP cette semaine. J'e... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR

• Adaptons ce qu'on mange au temps disponible (Fondant baulois : plaisir gourmand...

  

  Il arrive à de nombreuses personnes qui travaillent d'avoir peu de temps pour manger le midi. Mardi, entre une consultation qui se termine vers 13h15 et une... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Pourquoi pas une recette traditionnelle ! Poulet basquaise (plaisir gourmand du...

  

  Comment décider du menu du repas ? Parfois, on a une idée en tête, une recette qu'on connait bien, ou un plat qu'on veut tester, ... Et on se procure les... Lire la suite

  Publié le 25 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• France Inter, le menu du Titanic et les fruits et légumes

  

  Thomas Chauvineau, qui animait ce matin l'émission Service Public sur France Inter, connait-il les fruits et légumes ? Il a cité le menu du Titanic comme exempl... Lire la suite

  Publié le 24 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Qui n'aime pas les profiteroles ?! (plaisir gourmand du 23 mai)

  Des profiteroles, j'en mange rarement car c'est plutôt un dessert de restaurant traditionnel et, quand on va dans ce genre d'endroit, on n'a plus forcément... Lire la suite

  Publié le 24 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Le saumon, on continue à l'aimer ! (plaisir gourmand du 22 mai)

  Samedi, parmi d'autres mets savoureux, un délicieux saumon teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce japonaise très souvent utilisée et facile à faire si on a... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Le repas s'adapte aux circonstances : pique-nique à l'anglaise (plaisir...

  

  Ce vendredi, grand soleil sur Paris. Comment résister à la tentation de déjeuner dehors ? Il fallait un sandwich pour accompagner cela. Lire la suite

  Publié le 22 mai 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Manger avec les cinq sens (plaisir gourmand du 20 mai)

  

  Il y a peu de temps, j'ai animé un atelier "Manger avec les 5 sens". Aujourd'hui, exemple de mise en pratique savoureuse avec une assiette crudo-japonaise :... Lire la suite

  Publié le 21 mai 2010 CUISINE