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Blog autour du vin, œnologie, viticulture, gastronomie et arts de la table. S'occupe surtout du vin français, puis du vin italien, espagnol et du monde entier.
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Histoire du Bacchus!
En tant que dévot de Bacchus,je me sens obligé à publier ce document. Finalement, il s'agit de mon histoire même: l'histoire des arts de la table. Lire la suite
Publié le 16 mai 2012 CUISINE, LE VIN -
Faire gaffe avec le Champagne
Après une cinquantaine d'années ivres de croissance économique et de Champagne partout et pour tous, on s'est réveillés au début du 21ème siècle avec une crise... Lire la suite
Publié le 04 mai 2012 CUISINE, LE VIN -
Les sommeliers du 21èm siècle à la découverte de l'Italie
Vendredi matin, petite pause au travail. Pendant que le cerveau se repose, l’estomac réfléchit sur les jours qui l'attendent : apéro ce soir, une nuit d’excès... Lire la suite
Publié le 27 avril 2012 CUISINE, LE VIN -
Confiture de figues au Banyuls
Encore un jour de pluie, partout en Europe. Et le printemps ? On l'attend et il semble n'arriver jamais. On a BESOIN du printemps. Je m'en suis rendu compte... Lire la suite
Publié le 26 avril 2012 CUISINE, LE VIN -
Languedoc mon amour
La Languedoc et ses vins et vignobles : extraordinaire ! Deux de mes vins préférés : Corbières et surtout Banyuls. J'adore les vins doux naturels, j'adore la... Lire la suite
Publié le 25 avril 2012 CUISINE, LE VIN -
Le service des vins
Tant au restaurant que à la maison, un bon service (verre idéale etc.) est toujours fondamentale! Servir un bon vin dans des verres en plastique n'a aucun... Lire la suite
Publié le 25 avril 2012 CUISINE, LE VIN