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  Sur un buffet, il faut absolument un pâté, enfin, seulement s’il est maison. Celui-ci présente l’avantage de ne pas nécessiter de contenant particulier comme un... Lire la suite

  Publié le 17 mars 2015 CUISINE, RECETTES

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  Bien sûr, il y a la traditionnelle frisée aux lardons à laquelle on peut adjoindre des croûtons, c’est toujours bien. La frisée n’est pas une salade très facile... Lire la suite

  Publié le 12 mars 2015 CUISINE, RECETTES

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  « Le lapin domestique est un animal de basse-cour, bah oui ! Il est donc communément rattaché au secteur de la volaille.Il doit être consommé jeune (3 à 4 mois... Lire la suite

  Publié le 07 mars 2015 CUISINE, RECETTES

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  Oh là, la saucisse de veau elle n’est pas de moi, par contre la crème de persil, une illumination soudaine. J’étais partie sur un pistou de persil pour... Lire la suite

  Publié le 02 mars 2015 CUISINE, RECETTES

• Saint Jacques au beurre truffé, Risotto aux truffes

  

  Un dimanche à Lalbenque a eu lieu la fête de la truffe. Après une heure de route, un petit café s’imposait, bon d’accord il s’est transformé en un verre de vin... Lire la suite

  Publié le 26 février 2015 CUISINE, RECETTES

• Cigares aux amandes

  

  Pour l’anniversaire d’une amie, je me suis chargée du buffet et afin de rester fidèle à ma ligne de conduite : il n’y en a jamais trop et il en faut pour tous... Lire la suite

  Publié le 21 février 2015 CUISINE, RECETTES

• Panna cotta au foie gras, poires, noix et coings – Short bread salé et épicé

  

  Après avoir testé la crème brûlée au foie gras et trouvé cela bon mais légèrement écoeurant, j’avais quand même envie de foie gras et de présenter une entrée... Lire la suite

  Publié le 15 février 2015 CUISINE, RECETTES

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  Pourquoi poulet à l’américaine ? D’après la recette du livre « la cuisine de référence (française) » son nom tient autant à sa découpe particulière qu’au fait... Lire la suite

  Publié le 10 février 2015 CUISINE, RECETTES

• Tuiles salées pour l’apéro (utiliser des blancs d’oeufs)

  

  De temps en temps vous devez bien vous retrouver avec des blancs d’oeufs non utilisés. Il existe plusieurs alternatives aux financiers ou aux macarons et si on... Lire la suite

  Publié le 05 février 2015 CUISINE, RECETTES

• Gaufres aux farines de petit épeautre et châtaignes, pâte à tartiner au Turon

  

  Une fois n’est pas coutume, même moi je m’épate, j’anticipe une recette pour la Chandeleur avec des gaufres au bon goût de châtaigne. Lire la suite

  Publié le 31 janvier 2015 CUISINE, RECETTES

• Velouté de potimarron

  

  Même si j’ai mangé de la courge butternut pratiquement chaque semaine pendant mes années à Saint-Pierre et Miquelon sans jamais m’en lasser, j’ai décidé... Lire la suite

  Publié le 26 janvier 2015 CUISINE, RECETTES

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  Je ne l’ai pas vraiment fait exprès de faire des macarons, enfin si, j’ai fait exprès de faire un appareil à macarons mais pas pour faire des coques, pour teste... Lire la suite

  Publié le 21 janvier 2015 CUISINE, RECETTES

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  Comme on ne va pas passer l’année ni tout le mois de janvier sur les galettes, bien qu’on vient de m’en faire passer une excellente recette et que j’en ai... Lire la suite

  Publié le 15 janvier 2015 CUISINE, RECETTES

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  Comme il est généralement admis qu’on a tout le mois de janvier pour souhaiter ses voeux, je refais surface pour vous souhaiterla meilleure des années pour... Lire la suite

  Publié le 06 janvier 2015 CUISINE, RECETTES

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  Et pour le nouvel an ou l’après Noël pour faire durer la fête, pourquoi ne pas cuisiner des Saint Jacques ou des pétoncles ?A l’occasion des fêtes, on cuisine... Lire la suite

  Publié le 25 décembre 2014 CUISINE, RECETTES

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  Voilà une recette parfaite pour les fêtes ! D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la... Lire la suite

  Publié le 20 décembre 2014 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 15 décembre 2014 CUISINE, RECETTES

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  Demander de la semoule de couscous moyenne à votre cher et tendre, omettez le « couscous » et il vous ramène, en concertation avec le commerçant, de la semoule... Lire la suite

  Publié le 06 décembre 2014 CUISINE, RECETTES

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  Voilà une recette qu’on ne réalise pas tous les jours mais qui fait partie de la cuisine française traditionnelle ou au moins elle constitue un bon... Lire la suite

  Publié le 21 novembre 2014 CUISINE, RECETTES

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  Voilà une recette Défi Amap. Pas besoin d’aller à Top Chef pour la recette imposée, bon ok question présentation j’suis pas au niveau sur ce coup là. Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2014 CUISINE, RECETTES