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- L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie http://lavielabouffelereste.blogspot.ca/
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Salade de chou rouge, arachides et tofu, avec vinaigrette au tahini et citron
La salade est composée de:chou rouge émincécarotte ràpéeconcombre en tranchesoignons verts émincésDessus;des cubes de tofu enfarinés et cuits au fourdes... Lire la suite
Publié le 28 février 2022 CUISINE, RECETTES -
{ Presque un } Thali composé de dahl avec pommes de terre et chou fleur, de chou...
Ces temps-ci, allez savoir pourquoi, sans doute pour le réconfort extrême que ça apporte, je cuisine des plats indiens à répétition.Le parfum des épices qui... Lire la suite
Publié le 24 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Soupe de patate douce et carotte
1 grosse patate douce en cubes1 carotte en tronçons1 oignon émincé grossièrement1-2 gousses d'ail1-2 cm de gingembre frais2-3 tasses de bouillon de... Lire la suite
Publié le 21 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Dahl ou chili aux lentilles et boulgour
À cru dans un chaudron;des graines de coriandrequelques clous de girofledes graines de cumin1 (piment) chile moraQuand ça sent bon on ajoute;un oignon... Lire la suite
Publié le 17 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Ragoût de soya, carottes et lentilles inspiré de la goulash
Un plat tellement parfumé... ultra réconfortant... Dans une poêle en fonte chaude;des graines de cumindes graines de coriandredes graines de fenouilquelques... Lire la suite
Publié le 14 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Salade de daïkon, carotte et concombre; une autre salade d'hiver d'ici
Le temps gris fait en sorte que j'enchaîne les rages de salades colorées....et oui; c'est possible même en hiver!Voici une autre belle salade d'hiver pleine de... Lire la suite
Publié le 10 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Gâteau aux poires
Pour passer des foutues poires qui ne voulaient pas mûrir....D'un côté le sec;1 1\4 tasse de farine (de blé entier ici)1 cuillère à thé de poudre à pâte1\4 de... Lire la suite
Publié le 03 février 2022 CUISINE, RECETTES -
Tofu en sauce crémeuse au citron
Le tofu est trempé dans de l'aquafaba puis dans la chapelure (faite ici avec un vieux bout de pain sec passé au robot) avant d'être passé à la poêle avec;de... Lire la suite
Publié le 31 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Soupe repas d'inspiration asiatique aux boulettes végétales
On fait d'abord braiser doucement;du chou émincé une carotte en fines tranchesdes shiitakes réhydratésOn ajoute ensuite;des fines tranches de gingembre2... Lire la suite
Publié le 27 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Haggis vegan
Inspiré d'ici.On fait revenir;1 barquette de champignons en dés1 oignon émincé1-2 gousses d'ail émincéesAvec;du piment séché au goût2 piments de la Jamaïque2... Lire la suite
Publié le 24 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Pizza inspirée d'un pain géorgien; le Khachapuri
pâte à pizzapesto d'olives et jalapeno fromage à pizza de Nafsikaépinardschampignons cuits à la poêleoignons en tranches, cuits à la poêleoeuf végétal Nabati... Lire la suite
Publié le 20 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini
Inspiré de cette belle saladeJe sais pas pour vous mais l'hiver est dur par ici! Pas beaucoup de soleil... J'ai des "cravings" de grosses salades bien colorées. Lire la suite
Publié le 17 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Tarte flambée
Sur une pâte à pizza;de la crème végétale des oignons confits1 bloc de tofu fumé Tofutofu aux épices à steak coupé en très fines lamellesquelques tranches (je... Lire la suite
Publié le 13 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Quesadillas au seitan shawarma et houmos
Le seitan shawarma de Gusta a cuit au four, coupé en tranches... puis a été déposé sur des tortillas, avec du houmos maison et des épinards.Les quesadillas... Lire la suite
Publié le 10 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Purée de chou fleur et maïs
On dépose dans un grand chaudron;2cm d'eau 1 chou fleur entier1 piment thaïÇa mijote. Une bonne trentaine de minutes. Quand il est tendre on ajoute;un sac de... Lire la suite
Publié le 06 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Soupe au Philly cheese-steak végétal
À la poêle dans un peu d'huile d'olive;2 poivrons verts en dés1 oignon émincéAprès 4-5 minutes;1 paquet de haché Gardein (ou du tofu râpé... ou du seitan râpé... Lire la suite
Publié le 03 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Dumplings au beurre de pomme
Entre 2 cercles de pâte à dumpling; une petite cuillère de beurre de pomme.Ça cuit à la poêle 2-3 minutes de chaque côté. Lire la suite
Publié le 20 décembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Plateau de frauxmage et charcuterie végétale
Pour le fauxmage (de type camembert) on passe au robot;1 tasse de noix de cajou trempées pendant une nuit, oui dans de l'eau bouillante pendant une heure1... Lire la suite
Publié le 17 décembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Tartiflette
Des pommes de terre en fines tranches (5) bouilles à l'eau SALÉE pendant 5-6 minutes avec quelques choux de Bruxelles (c'est pas "kosher" les p'tits choux,... Lire la suite
Publié le 13 décembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Poutine au kimchi et au tofu fumé aux épices à steak
J'ai vu passer quelque part une photo d'un truc qui ressemblait à ça et qui m'a beaucoup tentée. Aussitôt vu, aussitôt cuisiné! Lire la suite
Publié le 10 décembre 2021 CUISINE, RECETTES