Pinot Noir 100 % , exclu de l' AOVDQS Côtes d'Auvergne

C'est avec une certaine nostalgie que nous commercialisons nos dernières bouteilles de Pinot Noir Bois 2008 sous l' Appellation " Côtes d'Auvergne Boudes " à notre Domaine ou chez quelques cavistes régionaux car la prochaine cuvée 2009 encore en cours d'élevage en barriques arborera l'Appellation " Vin de Pays du Puy de Dôme " .

En effet , ce cépage ancestral planté depuis quelques siècles dans notre vignoble appelé autrefois Neyrou ou Arvernat se voit interdire AOVDQS Côtes d'Auvergne .
Le nouveau décret d'Appellation en vue de la future AOC Côtes d'Auvergne instauré par l'INAO autorise uniquement le Pinot Noir en assemblage avec le Gamay .

Sur notre Domaine , déjà plus de 30 ans que nous vinifions ce cépage et encore cette année , notre 100 % Pinot Noir Bois 2008 vient encore d'être couronné de 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2011 .

Bien sur , même s'il subsiste un changement d'Appellation obligatoire , les conditions de production de cette cuvée 100 % Pinot Noir resteront identiques :

• vendange à la main
  
• égrappage
  
• foulage aux pieds
  
• élevage sur lies en barriques Françaises ...
  

Cette nouvelle cuvée 2009 sera commercialisée au printemps 2011 sous sa nouvelle étiquette